Resep Salad Selada Segar (Sangchu Geotjeori)
Resep Salad Selada Segar (Sangchu Geotjeori)
Pendamping Sempurna untuk Daging Panggang: Cara Membuat Salad Selada Segar dan Lezat
Salad selada ini, atau ‘Sangchu Geotjeori’, adalah hidangan pendamping yang tak tergantikan saat menikmati daging panggang seperti samgyeopsal! Sangat mudah dibuat dan sangat cocok untuk membangkitkan selera makan, terutama di musim panas. Meskipun sederhana, kunci dari salad selada yang fantastis terletak pada keseimbangan sausnya. Ikuti rasio emas ini untuk salad yang segar, beraroma, dan berbumbu sempurna setiap saat!
Bahan Utama- 1 genggam selada (sekitar 100g)
- 1/4 bawang bombay (sekitar 30g)
- 1/2 mentimun (sekitar 50g)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci bersih selada segar di bawah air mengalir yang dingin. Untuk ketenangan ekstra, Anda bisa merendam selada sebentar dalam air yang diberi sedikit cuka untuk menghilangkan kotoran, lalu bilas. Kibaskan lembut kelebihan air atau keringkan dengan tisu dapur. Anda bisa memotong selada menjadi potongan seukuran gigitan atau merobeknya menjadi potongan yang lebih besar dengan tangan untuk tekstur yang lebih alami.
Step 2
Siapkan bawang bombay dan mentimun untuk menambah kerenyahan yang menyenangkan pada salad Anda. Mentimun memberikan rasa segar dan sejuk yang meningkatkan kualitas geotjeori. Jangan ragu untuk mencampurkan sayuran hijau lainnya seperti cichorium untuk variasi tambahan. Jika rasa bawang bombay mentah yang tajam tidak sesuai selera Anda, iris tipis dan rendam dalam air dingin selama sekitar 10 menit sebelum ditiriskan. Ini akan melembutkan rasanya.
Step 3
Rahasia geotjeori yang lezat adalah sausnya! Dalam mangkuk kecil terpisah, campurkan semua bahan saus: bubuk cabai merah, bawang putih cincang, kecap asin, gula, cuka, biji wijen, dan minyak wijen. Kocok hingga tercampur rata. Resep ini seimbang dengan rasa manis dan asam, tetapi jangan ragu untuk menyesuaikan cuka dan gula sesuai preferensi pribadi Anda. Lebih banyak cuka untuk rasa yang lebih asam, atau sedikit lebih banyak gula untuk rasa manis.
Step 4
Sekarang, mari kita satukan semuanya! Masukkan selada, bawang bombay, dan mentimun yang sudah disiapkan ke dalam mangkuk besar. Meskipun segenggam selada terlihat melimpah saat mentah, selada akan layu secara signifikan setelah dicampur dengan saus. Jadi, jangan ragu untuk membuat porsi yang banyak! Pikirkan satu genggam selada sebagai porsi sekitar satu hidangan pendamping.
Step 5
Tuangkan saus yang sudah disiapkan secara merata di atas bahan-bahan di dalam mangkuk. Sekarang, aduk perlahan salad menggunakan tangan Anda. Berhati-hatilah agar tidak terlalu banyak mengaduk atau menguleni dengan kuat, karena ini dapat membuat selada terlalu lunak dan kehilangan kerenyahannya. Tujuannya adalah melapisi semua bahan secara merata dengan saus tanpa merusak daunnya. Aduk ringan hingga semuanya tercampur rata. Salad selada segar dan lezat Anda kini siap dinikmati!
