Resep Salad Rumput Laut Manis dan Asam yang Lezat
Resep Salad Rumput Laut Manis dan Asam yang Lezat
Lauk Pendamping Musim Dingin: Salad Rumput Laut Mudah dan Lezat
Hidangan istimewa musim dingin, salad rumput laut manis, asam, dan sedikit pedas ini sangat cocok sebagai hidangan pendamping atau sebagai bahan dalam bibimbap. Tekstur lembut dari rumput laut wakame segar yang dikombinasikan dengan saus asam akan membangkitkan selera Anda. Rumput laut wakame sangat populer di daerah pesisir selama musim dingin karena rasa manis alami dan aroma segarnya.
Bahan Utama- 1 ikat rumput laut Wakame (sekitar 200g)
- Sedikit Wortel (sekitar 30g)
- 2 Batang Daun Bawang
Instruksi Memasak
Step 1
Cuci bersih rumput laut wakame segar di bawah air mengalir berkali-kali untuk menghilangkan kotoran atau pengotor. Meskipun enak dicocol langsung ke chojang (saus cuka pedas), membumbuinnya dengan saus manis dan asam ini menjadikannya hidangan pendamping yang sangat baik atau tambahan yang luar biasa untuk nasi campur. Jika Anda menyukai rumput laut, resep ini akan membantu Anda membuat lauk pauk yang fantastis.
Step 2
Wakame yang dijual di pasaran biasanya dijual dalam ikatan, dan dengan sekitar 3.000 won, Anda bisa mendapatkan jumlah yang cukup banyak. Rumput laut segar sangat penting saat menikmati gwamegi (ikan hering Pasifik yang difermentasi) di musim dingin. Rumput laut memiliki rasa manis alami yang membuatnya enak bahkan saat dimakan begitu saja.
Step 3
Rebus wakame dalam air mendidih selama 10-20 detik saja, lalu segera bilas dengan air dingin untuk menghentikan proses memasak. Ini akan meningkatkan tekstur rumput laut dan membuatnya lebih lembut. Potong wakame rebus menjadi potongan seukuran sekali gigit, sekitar 4-5 cm panjangnya. Jika ada batang rumput laut, iris secara diagonal dan tambahkan; mereka memberikan tekstur kenyal yang menyenangkan dan rasa gurih saat dikunyah.
Step 4
Sekarang, mari kita buat saus cho-gochujang (pedas-manis-asam) yang lezat! Dalam mangkuk, campurkan 2 sdm gochujang, 1 sdm gochugaru, 1/2 sdm bawang putih cincang, 1 sdm maesilcheong, dan 1 sdm cuka. Aduk rata. Anda bisa menambahkan sedikit gula atau sirup jagung sesuai selera Anda jika diinginkan.
Step 5
Tambahkan saus cho-gochujang yang sudah disiapkan ke dalam wakame rebus dan aduk perlahan dengan tangan, pastikan rumput laut terlapisi rata. Berhati-hatilah agar rumput laut tidak terlalu hancur.
Step 6
Tambahkan wortel yang diiris julienne dan daun bawang yang dicincang ke dalam mangkuk dan aduk rata. Wortel yang renyah dan daun bawang yang harum akan meningkatkan rasa dan penampilan salad rumput laut berbumbu. Irisan tipis bawang bombay juga bisa ditambahkan untuk kerenyahan ekstra.
Step 7
Wakame lembut bisa direbus sebentar dan langsung dibumbui, tetapi jika rumput laut Anda agak alot, merebusnya akan membuatnya jauh lebih lembut dan lebih enak dimakan. Salad rumput laut berbumbu ini, dengan saus asam manisnya dan aroma laut yang menyegarkan, enak dinikmati begitu saja, dan ketika dicampur dengan nasi panas, hidangan ini menjadi ‘pencuri nasi’ yang akan membuat Anda menyelesaikan makanan Anda dalam sekejap! Selamat menikmati kreasi lezat Anda!
