Resep Salad Mie Golbaengi (Tiram Laut) Pedas & Asam yang Melimpah
Resep Salad Mie Golbaengi (Tiram Laut) Pedas & Asam yang Melimpah
Perpaduan Sempurna Tiram Laut dan Mie Kenyal untuk Hidangan Spesial!
Nikmati salad mie tiram laut terbaik! Hidangan ini menggabungkan tekstur kenyal mie dengan tiram laut yang empuk dan sayuran renyah untuk makanan yang benar-benar memuaskan. Nikmati rasa berkualitas restoran di rumah Anda.
Bahan Utama- Mie kenyal (Jjolmyeon) 300g
- Tiram laut kalengan 1 kaleng (sekitar 200g)
- Bawang bombay 2 buah
- Mentimun 1 buah
- Cumi kering suwir (Jinmichae) 2 genggam (sekitar 30g)
- Daun perilla (Kkaennip) 10 lembar
- Wortel 1/2 buah
Saus Pedas, Asam & Manis- Gochujang (pasta cabai Korea) 3 sdm
- Kecap asin 2 sdm
- Cuka 4 sdm
- Gochugaru (bubuk cabai Korea) 4 sdm
- Cairan kalengan tiram laut 1 sdm
- Bawang putih cincang 1 sdm
- Gula 4 sdm
- Wasaabi (atau mustard) 1 sdt
- Lada hitam 1 sdt
- Anggur masak (Mirin) 2 sdm
- Gochujang (pasta cabai Korea) 3 sdm
- Kecap asin 2 sdm
- Cuka 4 sdm
- Gochugaru (bubuk cabai Korea) 4 sdm
- Cairan kalengan tiram laut 1 sdm
- Bawang putih cincang 1 sdm
- Gula 4 sdm
- Wasaabi (atau mustard) 1 sdt
- Lada hitam 1 sdt
- Anggur masak (Mirin) 2 sdm
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, rendam cumi kering suwir (Jinmichae) dalam air dingin selama kurang lebih 30 menit hingga lunak. Langkah ini memastikan tekstur yang kenyal.
Step 2
Iris tipis 2 bawang bombay dan rendam dalam air dingin selama 30 menit untuk menghilangkan rasa pedasnya. Ini akan meningkatkan rasa manis dan kerenyahannya.
Step 3
Cuci bersih mentimun. Kemudian, gosok permukaannya dengan punggung pisau atau garam kasar. Teknik ini membantu menghilangkan rasa pahit dan memastikan tekstur yang renyah. Setelah itu, iris tipis menjadi bentuk stik.
Step 4
Pisahkan mie kenyal (Jjolmyeon) dengan hati-hati agar tidak menggumpal. Iris tipis wortel menjadi stik. Gulung daun perilla dan iris tipis sekitar 0.5 cm untuk sentuhan aromatik.
Step 5
Dalam mangkuk, campurkan gochujang, gochugaru, kecap asin, cuka, bawang putih cincang, gula, lada hitam, anggur masak, dan wasabi. Kocok rata hingga menjadi saus yang halus. Aduk rata untuk memastikan semua bahan tercampur merata.
Step 6
Buka kaleng tiram laut. Gunakan hanya 1 sendok makan cairan dari kaleng; ini menambah kedalaman rasa gurih dan aroma yang menyenangkan. Potong tiram laut menjadi ukuran sekali gigit (belah dua atau empat).
Step 7
Masukkan semua bahan yang sudah disiapkan ke dalam mangkuk besar: mie kenyal, irisan bawang bombay, mentimun, wortel, daun perilla, cumi kering suwir yang sudah direndam, dan tiram laut yang sudah dipotong.
Step 8
Tuangkan saus yang sudah disiapkan ke atas bahan-bahan dalam mangkuk. Aduk perlahan hingga semua tercampur rata, hati-hati jangan sampai mie patah atau terlalu lembek. Terus aduk hingga semua bahan terlapisi saus yang lezat. Salad mie tiram laut Anda yang lezat siap dinikmati!
