Resep Salad Lobak Acar Renyah dan Lezat
Resep Salad Lobak Acar Renyah dan Lezat
Salad Lobak Acar yang Segar dan Gurih (Moo-jjanchi Muchim)
Saatnya mengeluarkan lobak acar berharga yang telah Anda simpan dengan hati-hati di lemari es kimchi dan mengubahnya menjadi hidangan pendamping lezat yang akan membangkitkan selera Anda. Resep ini akan menunjukkan cara membuat lobak acar yang kenyal ini menjadi hidangan manis, asam, dan pedas yang seimbang sempurna, teman makan nasi yang sempurna.
Bahan Utama- 1/2 Lobak Acar (Moo-jjanchi)
- 1 sdm Bubuk Cabai Merah (Gochugaru)
- 1 sdm Bawang Putih Cincang
- 1 sdm Biji Wijen Sangrai
- 1 sdm Minyak Wijen
- Sedikit Daun Bawang (sekitar 2-3 batang), iris tipis
Instruksi Memasak
Step 1
Mari kami perkenalkan resep hari ini: ‘Moo-jjanchi Muchim’ (Salad Lobak Acar). Ini adalah hidangan pendamping yang sederhana namun sangat memuaskan, benar-benar pencuri nasi – Anda pasti akan meminta lebih banyak nasi!
Step 2
Pertama, siapkan lobak acar Anda. Kuncinya di sini adalah mengiris moo-jjanchi setipis mungkin. Irisan tipis akan menyerap bumbu dengan lebih baik dan menawarkan tekstur yang lebih unggul.
Step 3
Masukkan lobak acar yang sudah diiris ke dalam semangkuk air dingin dan rendam selama kurang lebih 30 menit. Langkah ini sangat penting untuk menghilangkan keasinan dan air garam berlebih, sehingga lebih mudah untuk membumbui hingga sempurna.
Step 4
Setelah direndam, tiriskan lobak acar dan peras sebanyak mungkin air menggunakan handuk dapur bersih atau kain keju. Menghilangkan kelembapan berlebih memastikan bumbu menempel dengan baik pada lobak dan tidak membuat hidangan menjadi berair.
Step 5
Sekarang, saatnya membumbui! Ke lobak acar yang sudah diperas, tambahkan bubuk cabai merah, bawang putih cincang, minyak wijen, biji wijen sangrai, dan irisan daun bawang. Campurkan dengan lembut. (Untuk sentuhan rasa ekstra, Anda bisa menambahkan sekitar 1/2 sdm ekstrak plum untuk sedikit rasa manis dan umami).
Step 6
Aduk dan campurkan semuanya dengan lembut menggunakan tangan Anda hingga bahan tercampur rata. Berhati-hatilah agar tidak menghancurkan irisan lobak; gerakan mengaduk yang lembut adalah yang terbaik untuk menjaga kerenyahannya.
Step 7
Dan inilah hasilnya – salad lobak acar Anda yang lezat dan renyah sudah siap! Sajikan dengan nasi hangat dan nikmati hidangan pendamping Korea yang lezat ini.
