Kol rabi, persilangan antara kubis dan lobak, adalah sayuran serbaguna yang luar biasa! Ia menawarkan tekstur renyah yang memuaskan dan rasa manis yang halus, menjadikannya bahan yang lezat kaya vitamin dan zat besi. Kandungan seratnya yang melimpah membantu pencernaan dan sangat baik untuk meredakan sembelit, menjadikannya pilihan fantastis bagi mereka yang ingin mengelola berat badan. Selain itu, ia dikenal karena khasiatnya mencerahkan kulit! Saya pribadi suka makan kol rabi mentah, seringkali lebih suka daripada dimasak. Rasanya sangat lezat, saya bisa membayangkannya hanya dengan melihatnya! Hari ini, mari kita buat salad kol rabi mentah (Saengchae Muchim) yang sederhana namun sangat beraroma. Teksturnya yang renyah dan rasa segar sangat cocok sebagai lauk atau camilan ringan.