Resep Salad Kkoshiraegi (Rumput Laut Asin) yang Segar dan Kenyal
Resep Salad Kkoshiraegi (Rumput Laut Asin) yang Segar dan Kenyal
Hidangan Kkoshiraegi Asin, Sempurna untuk Menu Diet! Resep Lauk Sederhana
Memperkenalkan salad yang menyegarkan dan kenyal dengan cita rasa laut yang melimpah, Kkoshiraegi. Ini adalah resep lauk yang sederhana namun lezat, sempurna untuk meja makan Anda. Juga pilihan yang sangat baik untuk menu diet dan suguhan lezat saat nafsu makan berkurang.
Bahan Utama- Kkoshiraegi 180g (asin)
- 1/4 Bawang bombay
- 1/2 Cabai hijau
- 1/2 Cabai merah
- Sedikit Daun bawang
Instruksi Memasak
Step 1
Siapkan Kkoshiraegi: Kkoshiraegi yang diasinkan dapat memiliki gumpalan garam yang menempel. Pertama, isi mangkuk dengan air dingin, tambahkan Kkoshiraegi, dan buang airnya beserta gumpalan garam. Ulangi proses ini 3-4 kali, bilas hingga bersih untuk menghilangkan kelebihan garam.
Step 2
Rendam dan Rebus Sebentar: Setelah dibilas, rendam Kkoshiraegi dalam air dingin selama sekitar 20-30 menit untuk menghilangkan sisa rasa asin. Kemudian, didihkan air dalam panci dan rebus Kkoshiraegi selama sekitar 2 menit. Langkah ini meningkatkan tekstur kenyal Kkoshiraegi.
Step 3
Bilas Lagi: Segera setelah direbus, pindahkan Kkoshiraegi ke dalam mangkuk berisi air dingin dan gosok perlahan dengan tangan 2-3 kali. Ini menghilangkan sisa panas dan membuat teksturnya menjadi lebih padat dan kenyal.
Step 4
Siapkan Sayuran: Buang biji cabai hijau dan merah, lalu iris tipis memanjang (julienne). Demikian pula, cincang halus atau iris tipis daun bawang. Ini akan menambah warna indah pada hidangan.
Step 5
Potong Kkoshiraegi: Tiriskan Kkoshiraegi dengan baik. Jika helainya terlalu panjang, potong menjadi ukuran sekali gigit, sekitar 5-7 cm panjangnya.
Step 6
Buat Bumbu: Dalam mangkuk, campurkan 1 sdm kecap ikan (atau kecap asin untuk sup), 0.5 sdm ekstrak ikan tuna, 0.5 sdm bawang putih cincang, 1 sdm cuka, dan 1 sdm sirup prem. Terakhir, tambahkan 0.5 sdm minyak wijen dan sedikit biji wijen sangrai. Kocok semua bahan hingga tercampur rata untuk membuat bumbu. (Tips: Jika Anda sensitif terhadap rasa laut, menambahkan sedikit anggur masak dapat membantu menetralkan bau amis.)
Step 7
Campurkan Semuanya: Tambahkan Kkoshiraegi yang sudah disiapkan dan sayuran yang diiris ke dalam mangkuk berisi bumbu. Aduk perlahan hingga semua bahan tercampur rata, hati-hati jangan sampai Kkoshiraegi hancur. Salad Kkoshiraegi Anda yang kenyal dan lezat siap disajikan!
Step 8
Saran Penyajian: Salad Kkoshiraegi ini sangat cocok dipadukan dengan bumbu gochujang (pasta cabai) yang manis dan pedas. Anda juga bisa menambahkan sedikit bubuk cabai dan gochujang untuk versi yang lebih pedas, atau membumbui dengan kecap asin dan menyajikannya dengan nasi bernutrisi. Menambahkan irisan mentimun atau lobak tipis akan memberikan kerenyahan ekstra dan rasa yang menyegarkan. Ini adalah hidangan serbaguna yang dapat disiapkan dengan cepat saat Anda membutuhkan lauk sederhana.
