Resep Salad Jamur Enoki yang Kenyal dan Lezat
Resep Salad Jamur Enoki yang Kenyal dan Lezat
Nikmati hidangan sehat dan lezat dengan Salad Jamur Enoki yang sederhana namun istimewa ini!
Halo semuanya! Hari ini saya akan membagikan resep salad super sederhana menggunakan jamur enoki yang kenyal dan disukai banyak orang. Bahkan tanpa banyak bahan, Anda bisa membuat salad istimewa yang menggugah selera dengan kekayaan rasa gurih dari doenjang (pasta kedelai Korea) dan bubuk biji perilla. Sangat cocok sebagai lauk pendamping atau hidangan ringan!
Bahan Utama- 2 bungkus jamur enoki
- 1 buah cabai Cheongyang (opsional, untuk rasa pedas)
Instruksi Memasak
Step 1
Cuci ringan jamur enoki segar di bawah air mengalir dan siapkan. Jika ada tanah atau kotoran, pastikan untuk membersihkannya dengan baik.
Step 2
Potong bagian pangkal jamur enoki yang keras dengan pisau. Membuang pangkalnya membantu jamur lebih mudah terpisah dan menyerap saus dengan lebih baik.
Step 3
Suwir-suwir jamur enoki (yang pangkalnya sudah dibuang) menjadi potongan yang lebih kecil menggunakan tangan, mengikuti serat alaminya. Ini akan meningkatkan tekstur kenyal dan memastikan saus melapisi mereka secara merata.
Step 4
Buang tangkai cabai Cheongyang, cuci bersih, lalu cincang halus atau iris tipis. Jika Anda tidak suka pedas, Anda bisa menghilangkannya atau menggunakannya lebih sedikit.
Step 5
Didihkan air secukupnya dalam panci lebar. Setelah mendidih, tambahkan 2 sejumput garam, lalu masukkan jamur enoki yang sudah disiapkan dan rebus HANYA selama 10 detik. Hati-hati jangan sampai terlalu matang karena bisa menjadi lembek!
Step 6
Segera tiriskan jamur enoki yang sudah direbus ke dalam saringan dan biarkan kering sepenuhnya. Sisa air dapat mengurangi rasa salad. Anda juga bisa sedikit memerasnya dengan tangan.
Step 7
Masukkan jamur enoki yang sudah ditiriskan dan cabai Cheongyang cincang ke dalam mangkuk. Tambahkan semua bahan saus: 2 sdm doenjang, 2 sdm bubuk biji perilla, 1 sdm maesil-cheong, 1/2 sdm bawang putih cincang, 1 sdm mirin, dan 1 sdm minyak perilla. Terakhir, bumbui dengan 2 sejumput garam sesuai selera. Aduk perlahan semuanya hingga tercampur rata, dan Salad Jamur Enoki Anda yang lezat siap dinikmati!
