Resep Salad Chamnamul (Pimpinella Brushes) yang Lembut dan Wangi: Hidangan Sayuran Musim Semi
Resep Salad Chamnamul (Pimpinella Brushes) yang Lembut dan Wangi: Hidangan Sayuran Musim Semi
Resep Mudah Salad Chamnamul: Dari Cara Merebus hingga Bumbu Lezat, Sempurnakan Lauk Sehat Musim Semi Anda!
Mempersembahkan resep salad Chamnamul yang harum dan segar, penuh dengan cita rasa musim semi. Resep ini memandu Anda melalui cara merebus Chamnamul hingga lembut dan membumbuinya dengan bumbu yang sederhana namun lezat untuk menciptakan hidangan pendamping musim semi yang menggugah selera. Chamnamul kaya akan kalium yang baik untuk kesehatan kardiovaskular, serta penuh dengan antioksidan seperti beta-karoten dan vitamin A, menjadikannya sempurna untuk meningkatkan kekebalan tubuh selama perubahan musim. Meskipun enak dinikmati mentah seperti kimchi segar (geotjeori) untuk tekstur yang renyah, merebusnya sebentar akan menciptakan rasa yang lebih lembut dan gurih, memungkinkan Anda untuk benar-benar menghargai rasa alami sayuran tersebut. Panduan ini akan membawa Anda melalui segalanya, mulai dari memilih Chamnamul segar dan merebusnya dengan benar, hingga menguasai teknik membuat salad Chamnamul yang lezat, membuatnya mudah bahkan bagi mereka yang baru pertama kali mengolah sayuran ini.
Bahan-bahan- 150g Pimpinella Brushes (Chamnamul)
- 1/2 Sdm Garam (untuk merebus)
- 2 Sdm Cuka (untuk mencuci)
- 1/2 Sdm Kecap Asin
- 1/2 Sdm Bawang Putih Cincang Halus
- 1 Sdm Minyak Wijen
- Sejumput Garam (untuk penyesuaian rasa akhir)
Instruksi Memasak
Step 1
Untuk menjaga kesegaran Chamnamul dan menghilangkan residu pestisida, isi mangkuk dengan air yang cukup untuk merendam sayuran dan tambahkan 2 sendok makan cuka. Biarkan Chamnamul terendam selama kurang lebih 10 menit. Langkah ini membantu membersihkan sayuran secara menyeluruh.
Step 2
Aduk Chamnamul yang sudah direndam dengan lembut di dalam air, lalu bilas di bawah air mengalir. Setelah dibilas beberapa kali untuk memastikan kebersihannya, tiriskan dalam saringan agar benar-benar kering. Tiriskan dengan baik agar salad tidak berair.
Step 3
Potong bagian ujung Chamnamul yang sudah dicuci bersih sekitar 1-2 cm, buang bagian yang memar atau lembek agar tampilannya rapi. Langkah ini membuat salad terlihat lebih menarik.
Step 4
Potong Chamnamul yang sudah dipotong menjadi bagian-bagian seukuran gigitan, sekitar 5-6 cm panjangnya. Memotong terlalu panjang bisa merepotkan saat dimakan, jadi sebaiknya potong seukuran yang mudah masuk dalam satu suapan.
Step 5
Didihkan air dalam panci yang cukup banyak. Setelah mendidih, tambahkan 1/2 sendok makan garam, lalu masukkan Chamnamul yang sudah disiapkan untuk direbus. Menambahkan garam membantu menjaga warna sayuran tetap cerah.
Step 6
Berhati-hatilah agar tidak merebus Chamnamul terlalu lama, karena bisa menjadi lembek dan kehilangan teksturnya. Rebus hanya sekitar 15 detik setelah dimasukkan ke dalam air mendidih. Rebusan singkat adalah kunci untuk mempertahankan tekstur renyah dan aroma harum Chamnamul.
Step 7
Segera setelah direbus, pindahkan Chamnamul ke dalam semangkuk air dingin untuk mendinginkannya dengan cepat. ‘Mandi air dingin’ ini membantu mengunci warna cerah dan mempertahankan kerenyahannya. Setelah dingin, peras air sebanyak mungkin dengan kedua tangan, lalu masukkan Chamnamul ke dalam mangkuk pencampur. Kelebihan air dapat mengencerkan bumbu.
Step 8
Tambahkan bumbu ke dalam Chamnamul yang sudah ditiriskan. Campurkan 1/2 sendok makan kecap asin, 1/2 sendok makan bawang putih cincang halus, 1 sendok makan minyak wijen, dan jumlah biji wijen sesuai selera. (Anda juga bisa menaburkan biji wijen di atasnya di akhir.)
Step 9
Campurkan semua bahan dengan lembut menggunakan tangan Anda. Penting untuk mengaduk dengan lembut agar tidak menghancurkan sayuran yang lembut. Cicipi saladnya, dan jika perlu, tambahkan sejumput garam kecil untuk menyesuaikan rasa sesuai selera Anda. Ini akan menyelesaikan hidangan sayuran musim semi Anda yang harum dan gurih, yaitu salad Chamnamul yang lezat. Nikmati bersama semangkuk nasi hangat!
