Resep Roti Lapis Banh Mi Vietnam yang Otentik
Resep Roti Lapis Banh Mi Vietnam yang Otentik
#MasakanVietnam #SandwichMudah #BanhMiDiRumah #ResepSandwich #MasakDiRumah
Temukan cara membuat sandwich Banh Mi Vietnam yang ikonik di rumah! Resep ini menampilkan bakso daging berbumbu lezat yang diselipkan di dalam baguette renyah, diisi dengan banyak sayuran segar. Rasakan keseimbangan sempurna antara bagian luar yang renyah dan bagian dalam yang lembut yang menjadikan Banh Mi sebagai jajanan jalanan yang dicintai.
Bahan Sandwich Banh Mi- 3 bakso daging (atau 200g daging sapi iris tipis untuk bulgogi)
- 1 baguette
- 2 cangkir daun seledri (atau ketumbar jika suka)
- 2 tomat
- 1/5 mentimun
- 3 sdm mayones
- 2 lembar tortilla (opsional)
- 5 sdm saus pedas atau saus sambal manis
Instruksi Memasak
Step 1
Panaskan 1-2 sendok makan minyak masak dalam wajan dengan api sedang. Masukkan bakso daging yang sudah disiapkan dan panggang hingga berwarna coklat keemasan di kedua sisinya. Tekan perlahan dengan spatula saat memasak untuk memastikan matang merata. Jika menggunakan irisan daging sapi tipis, marinasi terlebih dahulu dengan kecap asin, gula, bawang putih cincang, dan merica sebelum ditumis.
Step 2
Siapkan sayuran segar untuk Banh Mi Anda. Meskipun berbagai sayuran umum digunakan, resep ini menggunakan tomat, daun seledri, dan mentimun. Cuci bersih daun seledri. Iris tomat dan mentimun setebal kurang lebih 0.5 cm. Jika Anda menyukai ketumbar, Anda bisa mengganti daun seledri dengan ketumbar segar.
Step 3
Minta pembuat roti untuk memotong baguette panjang menjadi tiga bagian yang sama, atau potong sendiri. Untuk menyiapkan baguette agar bisa diisi, letakkan mendatar dan hati-hati potong memanjang, hanya memotong sekitar dua pertiga kedalamannya, sehingga menciptakan kantong tanpa memisahkan kedua sisi sepenuhnya. Ini memastikan roti tetap utuh.
Step 4
Oleskan mayones secara merata pada permukaan bagian dalam baguette yang telah dibelah. Pastikan lapisannya merata di kedua sisi. Mayones ini adalah kunci rasa khas Banh Mi, memberikan kontras creamy pada baguette yang renyah. (Catatan: Meskipun baguette tradisional Vietnam dibuat dengan tepung beras, baguette gandum standar sangat baik dan mudah didapatkan).
Step 5
Letakkan daun seledri dalam jumlah banyak di atas baguette yang sudah diolesi mayones. Menambahkan banyak sayuran hijau memberikan kerenyahan yang menyegarkan dan rasa yang cerah.
Step 6
Susun irisan tomat di atas daun seledri, sedikit tumpang tindih untuk daya tarik visual. Rasa asam tomat akan menyeimbangkan kekayaan bahan-bahan lainnya.
Step 7
Selanjutnya, tambahkan irisan mentimun, diikuti oleh bakso daging yang sudah dimasak. Anda bisa meletakkan bakso utuh, atau menghancurkannya dan menyebarkannya seperti isian taco. Jika Anda menggunakan irisan daging sapi tipis, tambahkan bulgogi yang sudah dimasak di sini.
Step 8
Setelah semua isian terisi penuh di dalam baguette, tutup sandwich dengan lembut. Banh Mi lezat Anda kini siap dinikmati! Ini adalah kombinasi lezat dari daging berair, sayuran renyah, dan roti beraroma.
Step 9
Jika Anda lebih menyukai tekstur yang lebih lembut daripada baguette tradisional, pertimbangkan untuk menyajikan isian Banh Mi Anda di dalam tortilla. Untuk melakukan ini, panggang tortilla sebentar di wajan kering atau yang sedikit berminyak hingga sedikit kecoklatan dan lentur. Oleskan lapisan tipis mayones pada tortilla yang dipanggang, lalu lapisi dengan daun seledri, selada (opsional), mentimun, dan tomat.
Step 10
Taburi sayuran dengan bakso daging atau bulgogi yang sudah Anda siapkan.
Step 11
Siram dengan saus pedas atau saus sambal manis sesuai selera Anda. Gulung tortilla untuk membuat wrap yang lezat. Atau, Anda bisa melipat tortilla panggang menjadi dua dan menyajikannya terbuka seperti taco, ditumpuk dengan semua isian.
Step 12
Bungkus Banh Mi Anda dengan kertas roti atau plastik wrap agar rapi dan mudah dibawa, menjadikannya sempurna untuk piknik atau bekal makan siang. Untuk bekal makan siang, versi baguette umumnya direkomendasikan. Tortilla bisa menjadi lembek seiring waktu, sedangkan baguette cenderung tetap kokoh, dengan mayones dan kelembaban yang sedikit melunakkannya, mempertahankan tekstur yang lebih baik untuk waktu yang lebih lama.
