Resep Rabokki Spesial dengan Bacon
Resep Rabokki Spesial dengan Bacon
Perpaduan Sempurna: Rabokki (Tteokbokki) Lezat dengan Bacon dan Fuzhu!
Sempurna untuk camilan larut malam setelah pulang kerja, rabokki ini adalah perpaduan pedas, gurih, dan manis yang tak tertahankan. Rasakan ledakan tekstur dalam hidangan yang juga berfungsi sebagai hidangan pembuka yang fantastis. Tteokbokki, yang dicintai semua orang, mendapatkan makeover kreatif. Bersiaplah untuk kenikmatan!
Bahan Utama- 8 buah Garae-tteok (kue beras, bisa diganti dengan kue tteokbokki)
- 1 bungkus odeng (kue ikan) (sekitar 100g)
- 150g Fuzhu (kering atau segar)
- 8-10 buah sosis Vienna
- 1 bungkus mie instan ramen
- 6 lembar bacon (disarankan bacon tebal untuk rasa ekstra)
- 800ml air
Saus Pedas & Manis- 2 sdm gochugaru (bubuk cabai Korea, halus)
- 2 sdm gochugaru (bubuk cabai Korea, jenis pedas – sesuaikan dengan selera pedas Anda)
- 2 sdm bubuk bawang putih (atau 1 sdm bawang putih segar cincang)
- 1 sdm bubuk bawang bombay (atau 1 sdm air bawang bombay)
- 4 sdm gula pasir
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdt kaldu bubuk ayam (atau MSG)
- 1 sdt Dasida (kaldu sapi berbumbu)
- 2 sdm sirup jagung (untuk kilau dan rasa manis)
- 50ml air (untuk penyesuaian kekentalan saus)
- 2 sdm gochugaru (bubuk cabai Korea, halus)
- 2 sdm gochugaru (bubuk cabai Korea, jenis pedas – sesuaikan dengan selera pedas Anda)
- 2 sdm bubuk bawang putih (atau 1 sdm bawang putih segar cincang)
- 1 sdm bubuk bawang bombay (atau 1 sdm air bawang bombay)
- 4 sdm gula pasir
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdt kaldu bubuk ayam (atau MSG)
- 1 sdt Dasida (kaldu sapi berbumbu)
- 2 sdm sirup jagung (untuk kilau dan rasa manis)
- 50ml air (untuk penyesuaian kekentalan saus)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, mari kita siapkan tteok (kue beras) dan fuzhu. Potong garae-tteok menjadi potongan seukuran gigitan, sekitar 5-7 cm panjangnya. Jika menggunakan fuzhu kering, rendam dalam air dingin selama kurang lebih 30 menit hingga lunak. Jika menggunakan fuzhu segar, cukup bilas di bawah air mengalir.
Step 2
Sekarang, mari kita campurkan saus yang akan membuat rabokki ini sangat lezat! Dalam mangkuk, campurkan gochugaru halus, gochugaru pedas, bubuk bawang putih, bubuk bawang bombay, gula, saus tiram, kaldu ayam, Dasida, sirup jagung, dan 50ml air. Aduk rata hingga gula larut. Membiarkan saus meresap sebentar dapat membuat rasa lebih menyatu.
Step 3
Saatnya mulai memasak! Dalam panci lebar, tambahkan 800ml air dan campuran saus yang sudah disiapkan. Didihkan dengan api besar. Setelah air mendidih kuat, masukkan fuzhu yang sudah direndam, sosis Vienna, tteok, odeng, dan mie ramen secara berurutan. Masak selama sekitar 5-7 menit, atau sampai tteok lunak dan kenyal, dan mie ramen matang sempurna. Hati-hati jangan sampai terlalu matang, karena tteok bisa menjadi lembek!
Step 4
Selagi rabokki mendidih, mari kita buat bacon menjadi renyah! Panaskan wajan dengan api sedang dan letakkan strip bacon. Masak hingga berwarna keemasan dan sedikit renyah di kedua sisinya. Bacon renyah memberikan kontras rasa dan tekstur yang luar biasa pada rabokki. Setelah matang, letakkan bacon di atas tisu dapur untuk menyerap kelebihan minyak.
Step 5
Dan sekarang, finalnya! Sajikan rabokki lezat Anda dalam mangkuk yang dalam untuk presentasi yang melimpah. Pindahkan rabokki yang sudah matang ke dalam mangkuk dan taburi dengan bacon renyah yang sudah dipotong-potong. Sirup jagung dalam saus akan memberikan kilau yang menggugah selera!
Step 6
Dengan hidangan yang begitu lezat, jangan terlalu khawatir tentang kalori untuk saat ini! Nikmati harmoni sempurna rasa pedas, manis, dan gurih, dikombinasikan dengan tteok yang kenyal, fuzhu yang lembut, mie yang kenyal, dan bacon yang renyah. Rabokki ini adalah pesta sejati untuk indra Anda!
