Resep Pucuk Manis (Cai Buah/Bayam Kupu-Kupu) Tumis Tauco Lezat
Resep Pucuk Manis (Cai Buah/Bayam Kupu-Kupu) Tumis Tauco Lezat
Cara Membuat Tumisan Pucuk Manis dengan Tauco: Resep Sederhana dan Sehat
Mari buat hidangan pendamping yang lezat dan menyehatkan menggunakan pucuk manis segar, salah satu sayuran musiman yang melimpah! Pucuk manis secara historis dikenal sebagai ‘sayuran umur panjang’ karena kandungan vitamin dan mineralnya yang kaya, sangat bermanfaat bagi kesehatan kita. Hari ini, kami akan membagikan resep sederhana dengan dasar tauco yang akan menonjolkan rasanya dengan lezat. Kami juga akan menunjukkan cara merebusnya dengan sempurna agar tetap lembut dan berwarna cerah. Sangat ideal untuk menambah sentuhan bernutrisi pada makanan keluarga Anda!
Bahan Utama- Pucuk Manis (nama lain: Bayam Kupu-kupu/Cai Buah) 116g
Bumbu- Pasta tauco (taucu) 1 sdt
- Kecap asin Korea (guk-ganjang) 1 sdt
- Oligosakarida (atau madu/sirup) 2 sdt
- Minyak wijen 2 sdt
- Bubuk cabai Korea (gochugaru) 1 sdt
- Bawang putih cincang 1 sdt
- Biji wijen sangrai 1 sdt
- Pasta tauco (taucu) 1 sdt
- Kecap asin Korea (guk-ganjang) 1 sdt
- Oligosakarida (atau madu/sirup) 2 sdt
- Minyak wijen 2 sdt
- Bubuk cabai Korea (gochugaru) 1 sdt
- Bawang putih cincang 1 sdt
- Biji wijen sangrai 1 sdt
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci pucuk manis dengan hati-hati di bawah air mengalir, pastikan tidak ada tanah atau kotoran yang tertinggal. Tangani sayuran dengan lembut untuk menghindari kerusakan.
Step 2
Didihkan air yang cukup banyak dalam panci. Saat air mendidih bergolak, tambahkan 1 sendok teh garam ke dalam air. Ini membantu memberi sedikit rasa pada sayuran dan mengurangi rasa pahit apa pun.
Step 3
Matikan api sebentar sebelum memasukkan pucuk manis. Rebus sayuran selama sekitar 3 detik saja – anggap saja seperti dicelup sebentar. Kuncinya adalah jangan merebusnya terlalu lama; sayuran hanya perlu sedikit layu.
Step 4
Segera angkat pucuk manis yang sudah direbus dari air panas dan bilas dengan cepat di bawah air dingin yang mengalir. Kejutan air dingin ini menghentikan proses memasak, membantu mempertahankan warna hijau cerah, dan mencegah sayuran menjadi lembek.
Step 5
Peras kelebihan air dari pucuk manis yang sudah direbus. Dalam mangkuk, campurkan pucuk manis dengan semua bumbu: 1 sdt pasta tauco, 1 sdt kecap asin Korea (guk-ganjang), 2 sdt oligosakarida (atau pemanis pilihan Anda), 2 sdt minyak wijen, 1 sdt gochugaru (bubuk cabai Korea), 1 sdt bawang putih cincang, dan 1 sdt biji wijen sangrai.
Step 6
Sekarang, campur dan remas-remas bumbu dengan lembut menggunakan tangan Anda hingga semuanya tercampur rata. Berhati-hatilah agar tidak meremas terlalu keras, karena ini dapat menghancurkan daun sayuran yang rapuh. Setelah tercampur rata, pindahkan ke piring saji, dan tumisan pucuk manis tauco Anda yang lezat siap dinikmati!
