Resep Pork Bulgogi Kecap yang Manis & Gurih (Daeji Bulgogi)
Resep Pork Bulgogi Kecap yang Manis & Gurih (Daeji Bulgogi)
Resep Bulgogi Babi Korea: Marinasi Kecap Manis Sederhana untuk Tumis Daging Babi
Mari membuat pork bulgogi manis dan gurih yang lezat! Resep ini menawarkan rasa seimbang yang sempurna untuk hidangan yang menghangatkan.
Bahan Utama- 500g daging babi (samcan atau bahu) iris tipis untuk bulgogi
- 1 buah bawang bombay, iris tipis memanjang
- Segenggam daun bawang, iris serong
- 2 buah cabai merah atau hijau, iris serong (opsional)
Instruksi Memasak
Step 1
Hari ini kita akan membuat ‘Gan Jhang Daeji Bulgogi’, tumis daging babi manis gurih khas Korea yang disukai banyak orang. Hidangan ini terkenal sebagai ‘pencuri nasi’ karena rasanya yang lezat dan akan menyempurnakan setiap hidangan Anda. Cocok untuk acara spesial atau sekadar untuk makan sehari-hari yang istimewa.
Step 2
Pertama, siapkan sayuran. Kupas dan iris tipis bawang bombay. Cuci dan iris serong daun bawang serta cabai. Jika suka pedas, jangan ragu untuk menambahkan lebih banyak cabai. Sekarang, mari buat bumbu marinasi yang lezat. Dalam mangkuk, campurkan 1/2 cup kecap asin, 1/2 cup ekstrak plum (maesilcheong), 1 sdm gula pasir, 1 sdm sirup jagung (oligo-dang), 1 sdt bawang putih cincang, dan sejumput lada hitam. Kocok semua bahan hingga gula larut dan bumbu tercampur rata. Memastikan gula larut sempurna adalah kunci saus yang halus.
Step 3
Masukkan 500g daging babi irisan tipis ke dalam mangkuk berisi bumbu marinasi. Pijat-pijat daging dengan lembut menggunakan tangan, pastikan setiap irisan terlapisi bumbu dengan baik. Pelapisan yang merata ini sangat penting untuk rasa. Diamkan daging yang sudah dimarinasi minimal 15 hingga 30 menit di dalam kulkas agar bumbu meresap lebih dalam. Jika punya waktu lebih, marinasi hingga 1 jam akan menghasilkan rasa yang lebih lezat.
Step 4
Panaskan wajan di atas api sedang-tinggi. Masukkan daging babi yang sudah dimarinasi dan tumis. Memasak dengan api besar akan membantu daging cepat matang dan tetap empuk karena sarinya tidak keluar. Ketika daging hampir matang, tambahkan irisan bawang bombay, daun bawang, dan cabai ke dalam wajan. Tumis kembali selama 2-3 menit hingga sayuran sedikit layu dan tercampur rata dengan daging. Hati-hati jangan terlalu lama memasak sayuran agar tidak lembek.
Step 5
Nah, jadilah pork bulgogi kecap manis gurih yang lezat ini! Hidangan ini sangat nikmat disajikan di atas nasi putih hangat sebagai hidangan utama, atau dinikmati sebagai isian wrap bersama daun selada segar. Sisa hidangan bisa disimpan di kulkas dan dipanaskan kembali. Cobalah resep pork bulgogi yang menggugah selera ini, pasti keluarga Anda akan menyukainya!
