Resep Paprika Tumis Saus Doenjang yang Renyah
Resep Paprika Tumis Saus Doenjang yang Renyah
Paprika Pilihan dengan Bumbu Doenjang yang Gurih
Resep ini menghadirkan tekstur paprika yang renyah dan segar, diperkaya dengan rasa gurih dan umami dari doenjang (pasta kedelai fermentasi Korea), menjadikannya lauk pendamping nasi yang sempurna. Sajikan hidangan yang penuh warna dan rasa segar ini!
Bahan Utama- Paprika merah 100g (sekitar 1/2 buah)
- Paprika kuning 100g (sekitar 1/2 buah)
- Bawang bombay 50g (sekitar 1/4 buah)
Bumbu Saus- Doenjang 2 sdm
- Gochujang 1 sdt
- Gula pasir 1 sdt
- Bawang putih cincang 1 sdt
- Minyak wijen 1 sdt
- Biji wijen sangrai (untuk taburan)
- Doenjang 2 sdm
- Gochujang 1 sdt
- Gula pasir 1 sdt
- Bawang putih cincang 1 sdt
- Minyak wijen 1 sdt
- Biji wijen sangrai (untuk taburan)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, mari kita siapkan saus bumbu yang lezat. Dalam mangkuk berukuran sedang, campurkan 2 sendok makan doenjang, 1 sendok teh gochujang, 1 sendok teh gula pasir, 1 sendok teh bawang putih cincang, dan 1 sendok teh minyak wijen.
Step 2
Siapkan juga biji wijen sangrai yang akan ditaburkan di atasnya nanti.
Step 3
Aduk rata bahan-bahan dalam mangkuk menggunakan sendok atau pengocok hingga tercampur sempurna dan membentuk pasta yang halus. Anda akan mencium aroma gurih yang kaya saat bumbu mulai menyatu.
Step 4
Selanjutnya, siapkan paprika dan bawang bombay. Untuk paprika, buang bagian tangkai dan bijinya, lalu cuci bersih di bawah air mengalir.
Step 5
Potong paprika dan bawang bombay yang sudah disiapkan menjadi bentuk dadu seukuran sekali suap, mirip dengan ‘kkakdugi’ (potongan lobak Korea). Usahakan ukurannya tidak terlalu kecil agar Anda tetap bisa menikmati tekstur renyahnya.
Step 6
Sekarang saatnya untuk menyatukan semua bahan. Masukkan potongan paprika dan bawang bombay ke dalam mangkuk berisi bumbu saus yang sudah disiapkan.
Step 7
Aduk perlahan menggunakan sendok atau tangan Anda hingga semua sayuran terlapisi bumbu secara merata. Hati-hati jangan sampai paprika menjadi lembek; kuncinya adalah mengaduknya dengan ringan untuk menjaga kerenyahannya yang nikmat.
Step 8
Paprika tumis saus doenjang Anda yang renyah dan lezat kini siap disajikan! Warnanya yang cerah sangat menggugah selera, dan kombinasi doenjang yang gurih dengan paprika segar menjadikannya lauk yang luar biasa dan sangat cocok disantap dengan nasi.
Step 9
Pindahkan paprika tumis saus doenjang yang sudah matang ke piring saji. Taburi dengan biji wijen sangrai untuk menambah cita rasa gurih dan tampilan yang menarik. Segera sajikan dan nikmati hidangan lezat ini bersama makanan Anda!
