Resep Pancake Tahu Sayuran: Bergizi dan Super Mudah!
Resep Pancake Tahu Sayuran: Bergizi dan Super Mudah!
Perpaduan Sempurna Tahu Lembut dan Sayuran dalam Pancake Tahu
Tahu, bahan pokok di meja makan kita, sangat bergizi dan ramah di kantong. Lezat dibuat sup, isian pangsit, dicampur dengan sayuran, atau digoreng dan direbus. Ini juga pilihan sehat untuk diet. Saya suka memasak dengan tahu dan telur, dan sering menyajikannya dalam hidangan kami. Akhir-akhir ini, karena kesibukan, saya membuat hidangan tahu sederhana dan menyadari ada sisa tahu. Jadi, saya memutuskan untuk membuat pancake tahu sayuran yang lezat ini menggunakan sisa sayuran dari kulkas! Pancake ini berwarna cokelat keemasan di luar, sangat lembut di dalam, dan sangat lezat sehingga Anda tidak akan bisa berhenti meraihnya.
Bahan Utama- Tahu 180g (tahu padat atau tahu biasa bisa digunakan)
- Daun bawang 2 sdm (iris halus)
- Wortel 1 sdm (cincang halus)
- Telur 1 butir
Bumbu & Lainnya- Garam 2 sejumput (sesuaikan dengan selera)
- Merica secukupnya
- Minyak goreng secukupnya (untuk menggoreng)
- Garam 2 sejumput (sesuaikan dengan selera)
- Merica secukupnya
- Minyak goreng secukupnya (untuk menggoreng)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, kita akan sedikit mengurangi kadar air tahu agar lebih lembut dan hangat. Letakkan tahu di piring tahan microwave dan panaskan selama sekitar 1-2 menit. Proses ini membantu menguapkan kelebihan air, membuat tahu lebih mudah dihancurkan dan menghasilkan tekstur yang lebih halus.
Step 2
Setelah dipanaskan di microwave, tiriskan tahu hangat dengan hati-hati menggunakan saringan untuk membuang kelebihan airnya. Anda tidak perlu memerasnya terlalu keras.
Step 3
Sekarang, mari kita siapkan sayurannya. Iris halus daun bawang hingga mendapatkan 2 sendok makan. Cincang halus wortel hingga mendapatkan 1 sendok makan. Potongan sayuran yang lebih kecil akan menghasilkan tekstur pancake yang lebih lembut.
Step 4
Masukkan tahu yang sudah ditiriskan ke dalam mangkuk. Gunakan garpu atau penghalus untuk menghancurkannya hingga menjadi pasta yang halus dan tanpa gumpalan. Bumbui tahu yang sudah dihancurkan dengan 2 sejumput garam dan sedikit merica.
Step 5
Tambahkan daun bawang cincang, wortel cincang, dan 1 butir telur ke dalam tahu yang sudah dihancurkan. Campur semua bahan hingga merata. Jika adonan terasa terlalu encer, Anda bisa menambahkan sekitar 1 sendok makan tepung terigu atau tepung maizena untuk membuatnya lebih padat. (Namun, jika tahu sudah dihancurkan dengan baik dan dikeringkan dengan benar, telur saja sudah cukup untuk merekatkan adonan).
Step 6
Panaskan wajan dengan api sedang-kecil dan tambahkan minyak goreng secukupnya. Gunakan sendok untuk mengambil adonan, letakkan di wajan, dan bentuk menjadi bulatan pipih. Membuatnya seukuran sekali suap akan lebih mudah dimakan.
Step 7
Penting untuk menggorengnya hingga berwarna cokelat keemasan di kedua sisi. Setelah bagian bawah cukup matang dan renyah, balikkan dengan hati-hati. Hindari membalik terlalu sering karena bisa membuat pancake pecah. Goreng hingga kedua sisi berwarna cokelat keemasan dan lezat.
Step 8
Meskipun hanya sedikit kadar air yang dikurangi dan menggunakan sedikit sayuran, rasa gurih alami tahu tetap menonjol dalam pancake tahu spesial ini! Sangat mudah dibuat dan sangat lezat, Anda pasti akan ketagihan. Nikmati selagi hangat!
