Resep Pancake Kimchi Super Renyah dan Unik
Resep Pancake Kimchi Super Renyah dan Unik
Buat Pancake Kimchi Renyah Ala Profesional di Rumah dengan Mudah!
Nikmati pancake kimchi yang renyah di luar dan lembut di dalam, disukai semua orang. Resep ini menggunakan bahan rahasia untuk kerenyahan luar biasa yang berbeda dari pancake kimchi biasa. Ini adalah suguhan sempurna untuk dinikmati bersama makgeolli! Ikuti langkah-langkahnya sekarang.
Bahan Dasar Pancake Kimchi- 250g kimchi yang difermentasi dengan baik
- 1 kaleng (90g) tuna, tiriskan minyaknya
- 1 buah cabai Cheongyang
- 3 lembar rice paper
Bumbu Adonan Pancake Kimchi- 0.5 sdm gula
- 2 sdm gochugaru kasar (bubuk cabai Korea)
- 100g tepung pancake (buchim garu)
- 80g tepung tempura (twigim garu)
- 300ml air dingin
- 0.5 sdm gula
- 2 sdm gochugaru kasar (bubuk cabai Korea)
- 100g tepung pancake (buchim garu)
- 80g tepung tempura (twigim garu)
- 300ml air dingin
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, potong kimchi menjadi potongan-potongan kecil menggunakan gunting. Ini adalah langkah penting karena kimchi sangat memengaruhi rasa pancake, dan menggunakan gunting membuatnya lebih mudah dan rapi.
Step 2
Tiriskan minyak sepenuhnya dari kaleng tuna. Langkah ini penting untuk mencegah rasa berminyak dan memastikan rasa yang bersih pada pancake kimchi Anda.
Step 3
Iris cabai Cheongyang secara diagonal. Ini menambahkan rasa pedas yang menyenangkan. Membuang bijinya dapat membantu mengontrol tingkat kepedasan sambil tetap memberikan aroma yang lezat.
Step 4
Dalam mangkuk besar, campurkan kimchi cincang, tuna yang sudah ditiriskan, gula, dan gochugaru kasar. Aduk rata. Kemudian, tambahkan tepung pancake dan tepung tempura. Tuangkan air dingin sambil diaduk hingga mencapai konsistensi adonan yang diinginkan. Tepung tempura berkontribusi pada kerenyahan ekstra. Adonan harus bisa dituang tetapi tidak terlalu encer; konsistensi yang sedikit kental namun mengalir adalah ideal.
Step 5
Panaskan minyak goreng secukupnya dalam wajan dengan api sedang-kecil. Ratakan adonan kimchi tipis-tipis di wajan sesuai ukuran pancake yang diinginkan. Menggunakan banyak minyak akan memastikan hasil akhir yang lebih renyah.
Step 6
Setelah pinggiran pancake kimchi mulai berwarna keemasan, letakkan lembaran rice paper yang sudah disiapkan dengan hati-hati di atas adonan, menutupi adonan. Langkah rahasia ini adalah kunci untuk mencapai kerenyahan yang luar biasa itu.
Step 7
Tekan perlahan rice paper untuk memastikan menempel dengan baik pada adonan. Balik pancake dan masak hingga kedua sisi berwarna cokelat keemasan dan sangat renyah. Pastikan matang merata dan benar-benar renyah untuk mendapatkan pancake kimchi yang lezat!
