Resep Oseng Otak-Otak Pedas Manis yang Gurih
Resep Oseng Otak-Otak Pedas Manis yang Gurih
Lauk Pauk Wajib Khas Korea: Cara Membuat Oseng Otak-Otak (Eomuk Bokkeum) Pedas Manis
Memperkenalkan hidangan pendamping Korea yang digemari semua orang: oseng otak-otak! Resep ini mengangkat cita rasa klasik dengan saus gurih dan sedikit manis yang meresap dalam, membuat setiap gigitan sangat lezat. Sempurna untuk hari-hari yang sibuk, ini adalah hidangan yang akan disukai baik orang dewasa maupun anak-anak. Sajikan bersama nasi untuk makanan yang lengkap dan memuaskan.
Bahan Utama- 3 lembar otak-otak persegi (eomuk)
- 1 batang daun bawang
- 1/2 buah bawang bombay ukuran sedang
Instruksi Memasak
Step 1
Mari kita mulai dengan menyiapkan semua bahan untuk oseng otak-otak Anda yang lezat.
Step 2
Pertama, potong otak-otak persegi menjadi ukuran sekali gigit. Cara mudahnya adalah dengan memotong setiap lembar menjadi dua, lalu potong lagi menjadi dua. Iris bawang bombay dengan ukuran yang mirip dengan potongan otak-otak. Cincang halus daun bawang. Jika Anda suka sedikit pedas, cincang halus juga cabai Cheongyang. (Tips: Jika memasak untuk anak-anak, sebaiknya hilangkan cabai).
Step 3
Sekarang, saatnya mencampurkan semuanya di wajan. Pastikan wajan dalam keadaan dingin sebelum menambahkan bahan. Masukkan otak-otak yang sudah dipotong dan bawang bombay iris ke dalam wajan. Tambahkan 1 sdm gula, 3 sdm kecap asin, 2 sdm minyak goreng, 1/2 sdm bawang putih cincang, dan 1/2 cangkir (sekitar 100 ml) air.
Step 4
Aduk perlahan semuanya dengan spatula untuk memastikan bumbu tercampur rata di antara otak-otak dan sayuran. Nyalakan api sedang dan mulai masak. Setelah cairan mulai berkurang sekitar setengahnya, tambahkan daun bawang cincang dan cabai Cheongyang opsional, lalu terus aduk dan oseng. (Tips: Memasak dengan sedikit air dan membiarkannya mendidih membantu otak-otak menyerap rasa lebih dalam, menghasilkan rasa yang lebih kaya).
Step 5
Ketika saus sudah mengental dan hampir sepenuhnya terserap, tambahkan 1/2 sdm minyak wijen. Oseng selama kurang lebih satu menit lagi sampai semuanya tercampur rata. Oseng otak-otak lezat Anda kini siap!
Step 6
Oseng otak-otak berbahan dasar kecap asin ini sangat gurih dan sama sekali tidak berminyak. Menambahkan cabai memberikan sentuhan pedas yang nikmat, menjadikannya lauk yang semakin menggoda. Resep ini, terinspirasi oleh Baekpa (segmen acara memasak populer Korea), sangat mudah diikuti oleh pemula. Nikmati oseng otak-otak buatan rumah Anda yang lezat!
