Resep Oseng Daun Kucai Segar dan Harum (Buchu Geotjeori)
Oseng Daun Kucai Super Praktis Menggugah Selera
Nikmati kerenyahan daun kucai segar yang berpadu dengan bumbu pedas manis gurih dalam resep Buchu Geotjeori yang sederhana ini. Sempurna sebagai pendamping hidangan utama Anda atau sebagai camilan ringan, salad ini siap tersaji dalam 5 menit! Ikuti langkah-langkah mudah ini untuk hidangan yang lezat dan penuh warna.
Bahan Utama
- 1 ikat daun kucai segar (Buchu)
Bahan Bumbu
- 5 sdm saus ikan teri (Kkanari Aekjeot)
- 6 sdm bubuk cabai Korea (Gochugaru)
- 1 sdm bawang putih cincang
- Secubit biji wijen sangrai (untuk taburan)
- 1 sdm ekstrak plum (Maesil Aek) (opsional, untuk rasa manis)
- 5 sdm saus ikan teri (Kkanari Aekjeot)
- 6 sdm bubuk cabai Korea (Gochugaru)
- 1 sdm bawang putih cincang
- Secubit biji wijen sangrai (untuk taburan)
- 1 sdm ekstrak plum (Maesil Aek) (opsional, untuk rasa manis)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan daun kucai segar. Cuci bersih di bawah air mengalir untuk menghilangkan tanah atau kotoran. Tiriskan air berlebihnya, lalu potong-potong daun kucai sesuai selera, sekitar 5-7 cm. Pindahkan ke dalam mangkuk besar. Olah daun kucai dengan lembut agar teksturnya tetap renyah.
Step 2
Sekarang, mari siapkan bumbu yang lezat. Ke dalam mangkuk berisi daun kucai, tambahkan saus ikan teri (5 sdm), bubuk cabai Korea (6 sdm), dan bawang putih cincang (1 sdm). Jika Anda suka rasa manis, tambahkan ekstrak plum (1 sdm). (Anda bisa menyesuaikan jumlah ekstrak plum atau menghilangkannya sesuai selera).
Step 3
Setelah bumbu ditambahkan, aduk perlahan menggunakan tangan atau sumpit agar daun kucai tidak hancur. Penting untuk mengaduknya dengan lembut agar bumbu tercampur rata sambil menjaga kerenyahannya. Hindari mengaduk terlalu kuat agar tekstur renyah daun kucai tetap terjaga. Aduk perlahan selama kurang lebih 1 menit hingga daun kucai terbalut bumbu merata dan warnanya menjadi cantik kemerahan. Pengadukan cepat ini memastikan kerenyahan daun kucai tetap terjaga.
Step 4
Pindahkan Buchu Geotjeori yang sudah jadi ke piring saji. Taburi dengan biji wijen sangrai untuk aroma gurih dan tampilan yang lebih menarik. Salad segar ini sangat cocok sebagai pendamping hidangan Korea apa pun, terutama daging panggang seperti Samgyeopsal, karena kesegarannya dapat menyeimbangkan rasa gurih daging. Selamat menikmati hidangan pendamping yang cepat dan lezat ini!
