Resep Oseng Cabai Hijau Korea Kukus yang Renyah dan Lezat
Resep Oseng Cabai Hijau Korea Kukus yang Renyah dan Lezat
Hidangan Pendamping Musim Panas Terbaik! Cara Membuat Oseng Cabai Hijau Korea Kukus dengan Cabai Segar dari Kebun, Rahasia Mudah dan Lezat Terungkap
Memperkenalkan hidangan pendamping unik yang terbuat dari cabai hijau Korea segar yang dipanen langsung dari kebun: resep Oseng Cabai Hijau Korea Kukus. Teksturnya yang kenyal namun renyah dipadukan dengan bumbu manis dan pedas menjadikannya teman nasi yang luar biasa. Sangat lezat, terutama saat dinikmati dengan nasi dingin di hari musim panas yang terik ketika nafsu makan mungkin berkurang! Resep ini membangkitkan kembali rasa nostalgia yang mengingatkan pada masakan ibu, dan saya telah menyertakan langkah-langkah serta tips mendetail agar siapa pun dapat mengikuti dengan mudah. Jika Anda hanya pernah menumis atau mengukus cabai hijau Korea, cobalah mengukus dan membumbuinya dengan cara istimewa ini. Anda tidak akan menyesal!
Bahan Utama- 200g cabai hijau Korea
- 5 sdm tepung terigu
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm sari tuna atau kecap ikan
- 1 sdm gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 1 sdm biji wijen sangrai
- 1 sdm minyak wijen
Untuk Mencuci Cabai- 1 sdm cuka
- 1 sdm cuka
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci cabai hijau Korea hingga bersih di bawah air mengalir sebelum memotong tangkainya. Membiarkan tangkai tetap terpasang saat mencuci membantu mencegah kotoran dan debu masuk ke dalam cabai. Tentu saja, Anda juga bisa mencucinya setelah tangkai dilepas, jadi lakukanlah dengan metode yang paling nyaman bagi Anda. Setelah dicuci bersih, tiriskan cabai. Kemudian, rendam cabai dalam campuran 1 sendok makan cuka dan air selama sekitar 5 menit, lalu tiriskan kembali. Merendam dalam air cuka membantu menghilangkan residu pestisida dan menjaga kerenyahan cabai.
Step 2
Pilihlah cabai hijau Korea segar yang berwarna hijau muda dan memiliki tangkai yang kencang. Cari cabai yang mengkilap, seolah-olah baru saja dipetik dari kebun. Setelah tangkai dilepas, gunakan garpu atau tusuk gigi untuk membuat 2-3 lubang pada setiap cabai. Ini akan membantu bumbu meresap sempurna ke dalam cabai, membuatnya lebih lezat. Beberapa orang menggarami cabai setelah dilubangi, tetapi untuk resep ini, kita akan langsung mengukusnya.
Step 3
Masukkan cabai hijau Korea ke dalam kantong plastik kedap udara dan tambahkan 5 sendok makan tepung terigu. Tutup kantong dan kocok hingga rata, atau aduk perlahan untuk melapisi cabai secara merata dengan tepung. (Tips: Mencampurkan sedikit tepung beras atau tepung kedelai mentah dengan cabai hijau Korea sebelum dilapisi dapat menambah rasa yang lebih kaya dan gurih serta kerenyahan ekstra.)
Step 4
Lapisi keranjang pengukus dengan kain tipis (cheesecloth) dan susun cabai yang sudah dilapisi tepung di atasnya. Cabai akan menempel lebih baik pada tepung jika masih sedikit lembap. (Tips Super: Setelah meletakkan cabai berlapis tepung di dalam pengukus, semprotkan sedikit air menggunakan botol semprot. Ini mencegah tepung menggumpal dan menciptakan lapisan yang lebih tipis dan merata.) Tutupi cabai dengan kain tipis, tutup pengukus, lalu kukus dengan api besar selama 3-4 menit. Mengukus terlalu lama bisa membuatnya lembek, jadi penting untuk mengukusnya sebentar agar tetap renyah.
Step 5
Sekarang, mari kita siapkan bumbu untuk oseng cabai hijau Korea kukus. Dalam mangkuk kecil, campurkan 1 sendok makan kecap asin, 1 sendok makan sari tuna atau kecap ikan, 1 sendok makan gochugaru (bubuk cabai Korea), 1 sendok makan biji wijen sangrai, dan 1 sendok makan minyak wijen. Aduk rata hingga semua bahan bumbu tercampur sempurna.
Step 6
Ini adalah langkah krusial untuk menikmati oseng cabai hijau Korea kukus terbaik! Penting untuk membiarkan cabai mendingin sepenuhnya setelah dikeluarkan dari pengukus. Jika Anda membuat dalam jumlah banyak, menggunakan kipas angin atau kipas tangan untuk mendinginkannya dengan cepat sangat disarankan. Setelah cabai yang baru dikukus sedikit mendingin, memasukkannya ke dalam lemari es atau freezer selama 2-3 menit akan membuatnya lebih kering di luar dan meningkatkan kerenyahannya. (Jika waktu terbatas, membiarkannya dingin secara alami juga tidak masalah.)
Step 7
Tambahkan bumbu yang telah disiapkan ke dalam cabai hijau Korea kukus yang sudah benar-benar dingin. Aduk perlahan menggunakan sumpit, hati-hati jangan sampai cabai hancur. Pencampuran yang lembut ini adalah kuncinya. Pindahkan oseng cabai hijau Korea yang tercampur rata ke piring saji yang cantik dan taburi dengan biji wijen sangrai. Hidangan pendamping musim panas Anda yang lezat, Oseng Cabai Hijau Korea Kukus, kini siap.
Step 8
Oseng cabai hijau Korea yang sudah jadi ini adalah pendamping yang sempurna di hari musim panas yang terik, terutama dengan semangkuk nasi dingin yang dicampur sedikit air. Rasanya sangat lezat dan membuat ketagihan sehingga Anda mungkin merasa satu mangkuk nasi tidak cukup! Nikmati hidangan yang menyenangkan dengan harmoni sempurna dari cabai hijau Korea yang kenyal dan renyah serta bumbu manis asam.
