Resep Oiji Muchim (Acar Timun Korea) yang Segar dan Renyah
Resep Oiji Muchim (Acar Timun Korea) yang Segar dan Renyah
Masakan Pendamping Khas Korea: Oiji Muchim Sederhana
Oiji Muchim ini dibuat dari timun acar buatan sendiri, menawarkan keseimbangan rasa asam, manis, dan gurih yang lezat dengan tekstur renyah yang memuaskan. Ini adalah banchan (lauk pendamping) yang sempurna untuk membangkitkan selera dan melengkapi hidangan apa pun. Mudah disiapkan dengan bumbu sederhana!
Bahan Utama- 4 buah Timun Acar Korea (Oiji) buatan sendiri
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, bilas ringan 4 buah timun acar (oiji) di bawah air mengalir. Kemudian, iris timun menjadi potongan-potongan berukuran sekali gigit, dengan ketebalan sekitar 0.5 cm. Usahakan ketebalannya seragam agar teksturnya baik; mengiris terlalu tipis bisa mengurangi kerenyahannya.
Step 2
Karena timun acar diawetkan dengan garam, rasanya bisa sangat asin. Rendam timun oiji yang sudah diiris dalam semangkuk air dingin selama sekitar 40 hingga 50 menit untuk mengurangi rasa asinnya secara perlahan. Hindari merendam terlalu lama, karena dapat mengurangi rasa dan aroma alami timun. Mengganti air sekali selama perendaman bisa bermanfaat.
Step 3
Setelah direndam, tiriskan oiji dan letakkan di atas kain dapur bersih atau tisu dapur. Kemudian, tekan perlahan dengan tangan untuk memeras air sebanyak mungkin. Menghilangkan kelebihan air dengan benar sangat penting agar bumbu menempel dengan baik dan salad tidak menjadi lembek.
Step 4
Pindahkan oiji yang sudah diperas ke dalam mangkuk pencampur. Tambahkan semua bumbu: 1 sendok makan gochugaru, 1 sendok teh bawang putih cincang, 1 sendok makan minyak wijen, dan 1 sendok teh biji wijen sangrai.
Step 5
Sekarang, gunakan tangan Anda untuk mengaduk dan memijat bumbu ke dalam oiji hingga merata sempurna. Penting untuk mencampur semuanya secara menyeluruh agar gochugaru tersebar merata, memberikan warna cerah pada salad dan meningkatkan rasa gurihnya. Pengadukan yang kuat ini membantu bumbu menyatu dengan sempurna. Oiji Muchim lezat Anda siap disajikan! Nikmati bersama hidangan Korea favorit Anda.
