Resep Oiji Muchim (Acar Timun Korea) yang Renyah dan Lezat
Resep Oiji Muchim (Acar Timun Korea) yang Renyah dan Lezat
Oiji Muchim yang Akan Membangkitkan Selera Makan Anda!
Saya ingat dengan hangat bagaimana ibu saya biasa menyajikan hidangan acar timun ini, Oiji Muchim, di atas nasi putih saya saat saya kehilangan nafsu makan sewaktu kecil. Mungkin karena itulah, bahkan saat dewasa, Oiji memiliki tempat istimewa di hati saya. Oiji Muchim ini dijamin akan mengembalikan selera makan Anda! Cobalah, dan Anda akan lihat mengapa hidangan ini dianggap sebagai ‘pencuri nasi’ sejati. ~.~
Bahan Utama- 3 Timun Acar (Oiji)
Bumbu- Bubuk Cabai Merah (Gochugaru, sesuaikan selera)
- Minyak Wijen (untuk aroma kacang!)
- Biji Wijen Sangrai (taburkan dengan murah hati)
- Bubuk Cabai Merah (Gochugaru, sesuaikan selera)
- Minyak Wijen (untuk aroma kacang!)
- Biji Wijen Sangrai (taburkan dengan murah hati)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, gosok perlahan permukaan timun acar (Oiji) dengan spons bertekstur jaring untuk menghilangkan tonjolan kasar. Setelah permukaannya halus, gunakan pisau untuk memotong ujung yang keras dan bagian bawah setiap timun. Siapkan untuk langkah selanjutnya.
Step 2
Karena timun acar cukup asin, iris tipis-tipis. Letakkan irisan timun dalam mangkuk berisi air dingin dan rendam selama kurang lebih 20 menit untuk mengurangi rasa asinnya. Merendam membantu membuatnya lebih enak untuk dibumbui. Anda bisa mengganti air sekali selama perendaman untuk hasil yang lebih baik.
Step 3
Setelah direndam, sangat penting untuk memeras air sebanyak mungkin dari timun. Meskipun Anda bisa memerasnya dengan tangan, ini bisa cukup melelahkan dan memakan waktu. **Tips Pro!** Letakkan irisan timun di atas tisu dapur atau kain bersih, gulung, lalu peras dengan kuat. Metode ini jauh lebih mudah dan cepat untuk menghilangkan kelebihan air. Memastikan timun benar-benar kering akan membantu bumbu menempel lebih baik dan mencegah hidangan menjadi berair.
Step 4
Dalam mangkuk besar, campurkan Oiji yang sudah diperas dengan bubuk cabai merah (Gochugaru) dan sedikit minyak wijen. Sesuaikan jumlah bubuk cabai merah sesuai dengan tingkat kepedasan yang Anda sukai.
Step 5
Terakhir, taburkan biji wijen sangrai dalam jumlah yang cukup di atas campuran. Biji wijen menambahkan rasa kacang yang lezat dan meningkatkan daya tarik visual hidangan ini.
Step 6
Sekarang, aduk perlahan dan campurkan semuanya hingga timun terlapisi bumbu secara merata. Aduk rata untuk memastikan semua rasa terdistribusi dengan baik di seluruh hidangan.
Step 7
Pindahkan Oiji Muchim yang sudah dibumbui dengan sempurna ke wadah saji. Dan Selesai! Anda baru saja membuat lauk lezat yang pasti akan membangkitkan selera makan Anda. Nikmati bersama semangkuk nasi hangat. Hidangan sederhana namun lezat ini pasti disukai semua kalangan!
