Resep Oi Sobagi (Timun Isi) dan Kimchi Pak Choi yang Mudah dan Lezat
Resep Oi Sobagi (Timun Isi) dan Kimchi Pak Choi yang Mudah dan Lezat
Resep Oi Sobagi (Timun Isi) dan Kimchi Pak Choi Ukuran Gigitan
Memperkenalkan resep sederhana untuk menikmati hidangan musim panas terbaik: Oi Sobagi (timun isi) dan Kimchi Pak Choi yang renyah, semuanya sekaligus! Ini adalah hidangan pendamping yang sempurna untuk nasi!
Bahan Utama- 2 buah Timun
- 1 sdm Garam Laut Kasar
- 5 batang Pak Choi Baby
- 1/4 buah Bawang Bombay
- 2 buah Cabai Hijau
Bumbu Oi Sobagi (Timun Isi)- 7 sdm Gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 2 sdm Kecap Ikan
- 2 sdm Ekstrak Plum (atau sirup)
- 1/2 sdm Bawang Putih Cincang
- 7 sdm Gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 2 sdm Kecap Ikan
- 2 sdm Ekstrak Plum (atau sirup)
- 1/2 sdm Bawang Putih Cincang
Instruksi Memasak
Step 1
Cuci bersih 2 buah timun. Kemudian, potong menjadi irisan setebal kurang lebih 2 cm. Buat sayatan berbentuk silang sedalam di bagian tengah setiap irisan, tanpa memotong hingga ke pinggir.
Step 2
Taburkan 1 sendok makan garam laut kasar secara merata pada sisi timun yang terpotong. Letakkan timun di atas saringan dan biarkan tergarami selama sekitar 10 menit. Garam akan membantu mengeluarkan kelebihan kelembapan, menjaganya tetap renyah.
Step 3
Selama proses penggaraman, garam laut kasar akan larut dan mengeluarkan air. Tunggu hingga timun cukup lunak dan lentur.
Step 4
Bilas timun yang sudah digarami dengan lembut di bawah air dingin mengalir. Tiriskan hingga benar-benar kering di saringan. Kelebihan air dapat membuat kimchi menjadi encer.
Step 5
Cuci bersih batang pak choi. Buat sayatan berbentuk silang di bagian bawah setiap batang, membaginya menjadi empat bagian. Ini membantu bumbu meresap ke dalam daun.
Step 6
Bilas pak choi yang sudah dipotong dengan lembut beberapa kali di bawah air dingin untuk menghilangkan kotoran, lalu tiriskan. Iris tipis 1/4 bawang bombay dan iris tipis 2 cabai hijau secara diagonal.
Step 7
Sekarang, mari kita buat bumbu untuk timun isi. Masukkan timun yang sudah ditiriskan ke dalam mangkuk. Tambahkan 7 sendok makan gochugaru, 2 sendok makan kecap ikan, 2 sendok makan ekstrak plum, dan 1/2 sendok makan bawang putih cincang. Campur semuanya dengan lembut, hati-hati jangan sampai timun hancur.
Step 8
Oi Sobagi sederhana Anda hampir siap! Sekarang, tambahkan irisan bawang bombay dan cabai hijau ke dalam mangkuk, lalu aduk rata. Jika suka, Anda bisa menambahkan bawang putih cincang ekstra sesuai selera. Ini melengkapi Oi Sobagi sederhana Anda!
Step 9
Selanjutnya, mari siapkan bumbu untuk kimchi pak choi. Ke dalam timun isi yang sudah dibumbui, tambahkan pak choi yang sudah dipotong. Tambahkan 5 sendok makan gochugaru, 2 sendok makan kecap ikan, dan 1 sendok makan ekstrak plum. Aduk ringan.
Step 10
Setelah kimchi pak choi dibumbui, Anda bisa menambahkan bawang putih cincang jika diinginkan (tidak apa-apa jika dilewatkan jika tidak ada). Terakhir, taburkan biji wijen untuk menambah rasa gurih yang membuatnya semakin lezat. Kimchi pak choi renyah Anda siap!
Step 11
Setelah sekitar setengah hari, rasa akan menyatu, membuat timun isi dan kimchi pak choi semakin lezat. Kuah timun yang menyegarkan, tekstur renyah, dan kimchi pak choi manis pedas sangat cocok untuk merangsang nafsu makan Anda sebagai hidangan pendamping. Selamat menikmati hidangan Anda!
