Resep Oi Muchim (Salad Timun Korea) Crispy Khas Musim Panas
Resep Oi Muchim (Salad Timun Korea) Crispy Khas Musim Panas
Segarkan Selera Makan Anda dengan Oi Muchim yang Menyegarkan Musim Panas Ini!
Atasi panas musim panas dan hilangnya selera makan dengan Oi Muchim, salad timun Korea yang luar biasa menyegarkan dan renyah ini! Sangat mudah dibuat namun kaya rasa, ini adalah pilihan sempurna untuk membangkitkan selera Anda.
Bahan Utama- 1075g timun Korea (Oi)
Bumbu- 1 sdm Gochujang (pasta cabai Korea)
- 1 sdm Gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 1 sdm bawang putih cincang
- 1 sdm minyak wijen
- 2 sdm gula
- 1 sdm ekstrak plum (Maesilcheong)
- Biji wijen, secukupnya
- Garam kasar, secukupnya (untuk menggarami timun)
- 1 sdm Gochujang (pasta cabai Korea)
- 1 sdm Gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 1 sdm bawang putih cincang
- 1 sdm minyak wijen
- 2 sdm gula
- 1 sdm ekstrak plum (Maesilcheong)
- Biji wijen, secukupnya
- Garam kasar, secukupnya (untuk menggarami timun)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, pilih timun Korea yang segar dan padat. Cari yang montok dan bebas dari cacat untuk tekstur terbaik.
Step 2
Menggunakan pengupas sayuran atau pisau, kupas kulit timun dengan hati-hati. Pastikan Anda menghilangkan lapisan luar sepenuhnya, karena terkadang bisa sedikit keras.
Step 3
Setelah dikupas, belah timun menjadi dua memanjang. Berhati-hatilah saat memotong untuk memastikan keamanan dan potongan yang rapi.
Step 4
Setelah dibelah, Anda akan melihat bagian tengah yang berisi biji. Gunakan tepi melengkung dari sendok untuk mengikis dan membuang semua biji dengan lembut. Menghilangkan biji mencegah salad menjadi berair dan meningkatkan tekstur keseluruhan.
Step 5
Selanjutnya, potong belahan timun yang sudah dibuang bijinya menjadi irisan seukuran sekali gigit atau julienne. Usahakan ketebalan sedang untuk mempertahankan kerenyahan yang memuaskan.
Step 6
Tempatkan timun yang sudah diiris di dalam mangkuk dan taburi secara merata dengan garam kasar. Biarkan selama sekitar 10 menit untuk proses penggaraman. Proses ini mengeluarkan kelebihan kelembapan, meningkatkan kerenyahan, dan menghilangkan potensi rasa pahit.
Step 7
Bilas timun yang sudah digarami di bawah air dingin mengalir untuk menghilangkan garam. Bilas dengan lembut tanpa menggosok terlalu keras agar tidak memar. Setelah itu, tiriskan sepenuhnya di saringan. Kelebihan air akan mengencerkan bumbu.
Step 8
Pindahkan timun yang sudah ditiriskan ke dalam mangkuk pencampur. Tambahkan 1 sdm ekstrak plum (Maesilcheong) untuk sentuhan rasa manis dan asam.
Step 9
Tambahkan 2 sdm gula untuk menyeimbangkan rasa. Anda bisa menyesuaikan tingkat kemanisan sesuai selera dan kemanisan alami timun.
Step 10
Masukkan 1 sdm Gochujang (pasta cabai Korea) untuk kedalaman rasa gurih yang esensial dan sedikit rasa pedas.
Step 11
Tambahkan 1 sdm Gochugaru (bubuk cabai Korea) untuk warna dan tendangan rasa pedas yang menyenangkan.
Step 12
Terakhir, tuangkan 1 sdm minyak wijen untuk memperkaya salad dengan aroma kacangnya yang khas.
Step 13
Taburkan biji wijen dalam jumlah yang cukup di atas salad untuk menambah tekstur dan daya tarik visual.
Step 14
Jangan lupa tambahkan 1 sdm bawang putih cincang untuk lapisan rasa ekstra. Campurkan semua bahan dengan lembut menggunakan tangan hingga tercampur rata. Hindari mengaduk terlalu kuat untuk mempertahankan kerenyahan. Oi Muchim Anda yang lezat dan menyegarkan kini siap dinikmati!
