Resep Oi-ji Muchim: Kikuk dan Segar
Resep Oi-ji Muchim: Kikuk dan Segar
Resep Oi-ji Muchim Enak dan Renyah, Sangat Mudah Dibuat Khas Musim Panas (Dijamin Bikin Nambah Nasi!)
Saat nafsu makan berkurang, tidak ada hidangan yang lebih baik daripada Oi-ji Muchim! Bumbu pedas, manis, dan gurih berpadu dengan tekstur renyah yang lezat sungguh luar biasa. Enak disantap bersama nasi atau bahkan disajikan dalam kuah dingin untuk sentuhan yang unik. Meskipun Oi-ji buatan sendiri sangat baik, menggunakan Oi-ji Cheong siap pakai membuatnya cepat dan mudah. Resep ini pasti akan membangkitkan kembali nafsu makan musim panas Anda yang hilang dan menjadi lauk favorit Anda!
Bahan Utama- 2 mentimun Korea (Oi-ji)
- 1 sdm bawang putih cincang
- 1 sdm sari plum (maesil-cheong)
- 1 sdm bubuk cabai merah Korea (gochugaru)
- 0.5 sdm minyak wijen
- 1 sdm biji wijen (haluskan atau utuh)
- 1 sdm daun bawang cincang
Instruksi Memasak
Step 1
Kita mulai dengan 2 mentimun Korea (Oi-ji) siap pakai. (Menggunakan Oi-ji Cheong dari Hansalim dalam resep ini).
Step 2
Pertama, bilas Oi-ji di bawah air mengalir untuk menghilangkan residu bubuk putih dari permukaannya. Cukup bilas ringan saja.
Step 3
Iris Oi-ji tipis-tipis menjadi potongan seukuran sekali gigit. Mengirisnya dengan ketebalan sekitar 0,3 hingga 0,5 cm akan memberikan kerenyahan yang menyenangkan.
Step 4
Bilas irisan Oi-ji 2-3 kali dengan air dingin untuk menghilangkan kelebihan garam. Merendamnya dalam air dingin selama sekitar 30 menit juga akan membantu membuatnya lebih lunak. Sebaiknya ganti airnya sekali atau dua kali selama proses ini.
Step 5
Peras air dari Oi-ji dengan kuat menggunakan tangan. Jika masih terlalu banyak kelembaban, bumbu bisa menjadi encer dan tidak menempel dengan baik. Memerasnya sekuat tenaga adalah kuncinya!
Step 6
Masukkan Oi-ji yang sudah diperas ke dalam mangkuk. Tambahkan 1 sdm bawang putih cincang, 1 sdm bubuk cabai merah, 0,5 sdm minyak wijen, dan 1 sdm sari plum. Bumbu-bumbu ini saja sudah menciptakan rasa yang lezat!
Step 7
Tambahkan biji wijen. Anda bisa sedikit menghancurkannya dengan tangan untuk rasa lebih kaya, atau gunakan biji wijen yang sudah dihaluskan. Ini akan menambah aroma yang harum.
Step 8
Terakhir, tambahkan 1 sdm daun bawang cincang. Campurkan semuanya dengan lembut menggunakan tangan, pastikan bumbu terdistribusi merata ke seluruh Oi-ji. Lakukan dengan lembut agar mentimun tidak hancur.
Step 9
Oi-ji Muchim lezat Anda siap! Sajikan dengan menarik di piring sebagai lauk yang luar biasa untuk makanan Anda. Enak disantap segera, atau bahkan lebih enak setelah didinginkan sebentar di lemari es.
