Resep Oden Tumis (Eomuk Bokkeum) Super Mudah dan Lezat
Resep Oden Tumis (Eomuk Bokkeum) Super Mudah dan Lezat
Sempurna untuk Lauk Malam Hari! Oden Tumis Manis Pedas
Memperkenalkan hidangan pendamping khas Korea, oden tumis (eomuk bokkeum), yang bisa dibuat dalam sekejap untuk malam yang sibuk! Bumbu manis pedasnya sangat cocok disantap dengan nasi, dan merupakan lauk yang sangat baik untuk disimpan di kulkas. Mari kita buat bersama dengan langkah-langkah yang mudah dan cepat ini!
Bahan Utama- 2-3 lembar oden persegi (eomuk)
- 1/2 buah bawang bombay ukuran sedang
- 1/4 batang daun bawang
Bahan Bumbu- 4 sdm kecap asin (jin ganjang)
- 1 sdm saus tiram
- 0.5 sdm bawang putih cincang
- Sejumput lada hitam
- 1 sdm bubuk cabai kasar (gochugaru kasar)
- 1 sdm gula pasir
- 0.5 sdm sirup jagung atau madu (oligo당)
- 1 sdm minyak wijen
- Biji wijen, untuk taburan
- 4 sdm kecap asin (jin ganjang)
- 1 sdm saus tiram
- 0.5 sdm bawang putih cincang
- Sejumput lada hitam
- 1 sdm bubuk cabai kasar (gochugaru kasar)
- 1 sdm gula pasir
- 0.5 sdm sirup jagung atau madu (oligo당)
- 1 sdm minyak wijen
- Biji wijen, untuk taburan
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, potong oden menjadi ukuran sekali suap (sekitar 2cm x 4cm). Cincang halus daun bawang dan iris tipis bawang bombay. Panaskan 1-2 sdm minyak goreng di wajan atau panci dengan api sedang-rendah. Masukkan oden yang sudah dipotong dan daun bawang cincang, lalu tumis sebentar hingga oden sedikit melunak dan harum.
Step 2
Sekarang, tuangkan 4 sdm kecap asin secara merata di atas oden yang sudah ditumis.
Step 3
Tambahkan 1 sdm saus tiram untuk rasa umami yang dalam.
Step 4
Masukkan irisan bawang bombay dan 0.5 sdm bawang putih cincang. Sebaiknya tumis dengan api sedang pada tahap ini.
Step 5
Taburkan sedikit lada hitam untuk sentuhan pedas. Anda bisa menyesuaikan jumlahnya sesuai selera.
Step 6
Jika Anda menginginkan rasa yang lebih pedas, tambahkan 1 sdm bubuk cabai kasar dan aduk rata sambil ditumis bersama.
Step 7
Tuangkan setengah cangkir air (sekitar 100 ml) dan aduk sesekali sambil dimasak hingga airnya menyusut. Biarkan mendidih hingga bumbu mengental dan melapisi bahan-bahan dengan baik. Langkah ini memungkinkan rasa untuk menyatu.
Step 8
Jika Anda menyukainya lebih pedas, tambahkan 0.5 sdm bubuk cabai halus. Jika bumbunya terasa terlalu berair, bubuk cabai halus akan membantu menyerap kelembapan, sehingga menghasilkan hidangan oden tumis yang lezat.
Step 9
Tambahkan 1 sdm gula pasir dan 0.5 sdm sirup jagung atau madu untuk rasa manis. Terus masak dengan api kecil hingga Anda merasakan semua bumbu telah meresap ke dalam bahan-bahan.
Step 10
Terakhir, matikan api, percikkan 1 sdm minyak wijen untuk kilau dan aroma, lalu taburkan biji wijen untuk hiasan. Oden tumis lezat Anda siap dinikmati!
