Resep Nogaeng Muchim: Timun Korea Renyah dan Gurih, Hidangan Spesial Musim Panas
Resep Nogaeng Muchim: Timun Korea Renyah dan Gurih, Hidangan Spesial Musim Panas
Cara Membuat Nogaeng Muchim Lezat, Lauk Segar untuk Musim Panas
Mencari hidangan pendamping spesial untuk membangkitkan selera makan di musim panas yang terik ini? Hari ini, saya akan berbagi resep Nogaeng Muchim, hidangan istimewa musim panas yang terkenal dengan kerenyahannya dan rasa gurihnya yang kaya. Berbeda dari timun bumbu biasa (oi muchim), Nogaeng Muchim menawarkan rasa unik seperti kacang dan tekstur renyah yang sangat disukai orang dewasa. Sangat cocok disantap dengan nasi! Mari kita buat Nogaeng Muchim yang lezat ini bersama-sama.
Bahan-bahan- 1 buah Nogaeng (timun Korea, varietas yang lebih besar dan tebal)
- 1 sdm daun bawang cincang
- 1 sdm garam kasar
- 1 sdm Gochujang (pasta cabai Korea)
- 1 sdm Gochugaru (serpihan cabai Korea)
- 1 sdm bawang putih cincang
- 2/3 sdm gula
- 1/2 sdm minyak wijen
- 1/2 sdm wijen sangrai
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci bersih nogaeng. Kemudian, gunakan pengupas sayuran untuk mengupas kulitnya dengan hati-hati. Mengupas kulitnya akan membuatnya lebih lembut dan enak dimakan.
Step 2
Potong nogaeng yang sudah dikupas menjadi dua memanjang. Gunakan sendok untuk mengerok dan membuang bijinya dari bagian tengah dengan lembut. Membuang biji membantu mencegah hidangan menjadi berair dan memastikan tekstur yang lebih bersih.
Step 3
Sekarang, iris nogaeng menjadi bentuk setengah lingkaran. Pastikan irisan agak tebal, jangan terlalu tipis. Ketebalan ini akan membantu mempertahankan kerenyahannya.
Step 4
Tambahkan 1 sendok makan garam kasar ke dalam irisan nogaeng dan aduk perlahan dengan tangan. Biarkan selama 10 menit. Proses penggaraman ini mengeluarkan kelebihan kelembaban, membuat nogaeng semakin renyah.
Step 5
Setelah 10 menit, bilas nogaeng yang sudah digarami di bawah air mengalir dingin untuk menghilangkan garamnya. Peras sebanyak mungkin air dengan tangan Anda. Memeras air hingga benar-benar kering sangat penting agar bumbu menempel dengan baik dan tidak menjadi encer.
Step 6
Ke dalam nogaeng yang sudah diperas, tambahkan 1 sendok makan gochujang, 1 sendok makan gochugaru, 1 sendok makan bawang putih cincang, 2/3 sendok makan gula, 1/2 sendok makan minyak wijen, dan 1/2 sendok makan wijen sangrai. Campurkan semuanya dengan lembut menggunakan tangan dengan gerakan menggosok ringan (‘jomul-jomul’), hingga bumbu tercampur rata. Nogaeng Muchim lezat Anda kini siap disajikan!
