Resep Nasi Gurita Pedas Manis Menggugah Selera
Resep Nasi Gurita Pedas Manis Menggugah Selera
Nasi Gurita Tumis: Perpaduan Gurita Kenyal, Pedas, dan Manis dengan Sayuran Segar
Nikmati nasi gurita tumis yang lezat ini, menampilkan gurita yang kenyal dan empuk dilapisi saus gurih pedas, disajikan melimpah di atas nasi pulen! Kombinasi sayuran segar dan tauge renyah menciptakan hidangan yang kaya tekstur dan memuaskan. Resep ini akan memandu Anda untuk membuat hidangan berkualitas restoran di dapur Anda sendiri. Sangat cocok untuk acara spesial atau saat Anda membutuhkan hidangan yang kaya rasa.
Bahan Utama- 500g gurita siap olah (Jika menggunakan gurita beku, cairkan di kulkas semalaman)
- 200g tauge
- 1 genggam selada
- 4 porsi nasi matang
Sayuran- 1/5 buah wortel (iris tipis memanjang)
- 1/2 buah bawang bombay (iris tipis memanjang)
- 3 lembar kol (iris tipis memanjang)
- 3 buah cabai merah keriting (sesuaikan selera pedas, cincang halus)
- 4 siung bawang putih (iris tipis)
- 1/5 buah wortel (iris tipis memanjang)
- 1/2 buah bawang bombay (iris tipis memanjang)
- 3 lembar kol (iris tipis memanjang)
- 3 buah cabai merah keriting (sesuaikan selera pedas, cincang halus)
- 4 siung bawang putih (iris tipis)
Instruksi Memasak
Step 1
Jika Anda menggunakan gurita beku, pindahkan ke kulkas malam sebelumnya sebelum dimasak. Metode pencairan lambat ini membantu menjaga tekstur segar dan rasa gurita. Gurita yang sudah diolah sebelumnya akan menghemat waktu Anda.
Step 2
Bilas gurita yang sudah dicairkan dengan lembut di bawah air mengalir untuk persiapan memasak.
Step 3
Siapkan sayuran Anda. Iris tipis memanjang wortel, bawang bombay, dan kol. Jika Anda menyukai hidangan yang lebih pedas, gunakan semua 3 buah cabai merah keriting; jika tidak, sesuaikan jumlahnya sesuai selera Anda. Cincang halus. Iris tipis bawang putih.
Step 4
Isi panci besar dengan air yang cukup dan didihkan dengan api besar. Setelah mendidih, masukkan gurita dan aduk sebentar. Angkat gurita segera setelah melingkar (terlalu matang akan membuatnya keras!).
Step 5
Segera bilas gurita yang sudah direbus dengan air dingin mengalir untuk menghentikan proses memasak dan mendinginkannya. Langkah ini sangat penting untuk mempertahankan teksturnya yang kenyal.
Step 6
Siapkan tauge yang sudah dicuci. Menjaga kerenyahannya adalah kunci untuk tekstur yang nikmat.
Step 7
Dalam panci lain, didihkan air yang cukup dengan api besar. Setelah mendidih, masukkan tauge yang sudah dicuci…
Step 8
…dan aduk perlahan dengan spatula untuk memastikan tauge matang merata.
Step 9
Rebus tauge selama sekitar 2 menit, sampai matang namun tetap renyah. Hati-hati jangan sampai terlalu matang karena akan menjadi lembek.
Step 10
Tiriskan tauge yang sudah matang dalam saringan dan bilas dengan air dingin. Ini membantu menjaga kerenyahannya. Tiriskan hingga benar-benar kering.
Step 11
Sekarang, mari buat bumbu gurita. Dalam mangkuk besar, campurkan 5 sdm gochugaru, 1 sdm gula pasir (atau pemanis pilihan Anda), 1 sdm sirup jagung, 1 sdm minyak wijen, dan 1/3 sdm jahe parut. Aduk rata. Cicipi dan sesuaikan tingkat kepedasan, kemanisan, dan keasinan sesuai selera pribadi Anda. (Tips berguna: gurita sendiri bisa sedikit asin, jadi cicipi saat menyesuaikan bumbu.)
Step 12
Masukkan gurita rebus yang sudah ditiriskan ke dalam mangkuk bumbu yang sudah disiapkan…
Step 13
…dan aduk perlahan hingga gurita terlapisi bumbu secara merata. Biarkan meresap selama sekitar 10 menit agar rasa lebih menyatu.
Step 14
Saatnya menumis! Panaskan 3 sdm minyak goreng dalam wajan besar atau wok dengan api besar hingga sangat panas. Masukkan semua irisan wortel, bawang bombay, kol, irisan bawang putih, dan irisan cabai. Tumis cepat dengan api besar agar sayuran tetap renyah dan beraroma.
Step 15
Setelah sayuran sedikit layu, masukkan semua gurita yang sudah dibumbui ke dalam wajan. Lanjutkan menumis dengan api besar hingga semuanya tercampur rata. Tumis dengan cepat untuk memastikan gurita dan sayuran matang sempurna. (Perhatikan agar tidak gosong jika api terlalu besar!).
Step 16
Ketika semua bahan sudah ditumis dengan baik, matikan api. Tuangkan sisa 1 sdm minyak wijen dan aduk sekali lagi. Ini akan menambah aroma gurih yang luar biasa.
Step 17
Sajikan di atas nasi putih hangat yang sudah diberi alas selada segar. Tambahkan porsi besar gurita tumis di atasnya. Sajikan tauge rebus yang renyah di sampingnya untuk menambah tekstur. Aduk gurita tumis dan nasi hingga rata, lalu nikmati!
Step 18
Setelah menikmati nasi gurita Anda yang lezat, kami merekomendasikan untuk menyajikannya dengan buah-buahan untuk menyegarkan langit-langit mulut Anda. (Sajikan buah secara terpisah di piring.)
