Resep Nasi Goreng Udang Telur Lezat (Tanpa Saus Tiram Pun Enak!)
Resep Nasi Goreng Udang Telur Lezat (Tanpa Saus Tiram Pun Enak!)
Manfaatkan Nasi Sisa! Cara Membuat Nasi Goreng Udang Telur yang Mudah dan Lezat
Buat hidangan istimewa menggunakan nasi sisa dan udang beku dari kulkas Anda! Nasi Goreng Udang Telur ini luar biasa lezat, kaya akan rasa alami bahan-bahannya dan umami, bahkan tanpa menggunakan saus tiram. Buatlah santapan yang mengenyangkan dengan resep sederhana namun bergizi ini. Sangat cocok sebagai camilan anak-anak atau sajian istimewa.
Bahan Penting- 1 porsi nasi (nasi hangat atau sedikit dingin)
- 2 genggam udang matang (beku, cairkan lalu tiriskan)
- 2 butir telur
- Minyak goreng secukupnya
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cairkan udang matang yang beku jika perlu. Bilas ringan di bawah air dingin dan tepuk-tepuk hingga benar-benar kering menggunakan tisu dapur. Kelembapan berlebih dapat membuat nasi goreng lembek, jadi pastikan udang benar-benar kering.
Step 2
Siapkan sayuran yang akan menambah cita rasa nasi goreng. Iris tipis atau cincang halus bawang putih. Iris halus daun bawang untuk aromanya, dan potong dadu sangat kecil wortel untuk warna dan tekstur.
Step 3
Dalam mangkuk besar, pecahkan 2 butir telur. Tambahkan sejumput garam (sekitar dua jumput) dan kocok rata menggunakan sumpit hingga kuning dan putih telur tercampur sempurna. Menghilangkan bagian putih bening telur akan menghasilkan orak-arik telur yang lebih lembut.
Step 4
Sekarang, mari mulai menumis! Panaskan wajan dengan minyak goreng secukupnya. Masukkan irisan daun bawang dan bawang putih, lalu tumis dengan api sedang-kecil hingga harum, hati-hati jangan sampai gosong. Ini akan membuat aroma bawang dan daun bawang meresap ke dalam minyak.
Step 5
Setelah aroma daun bawang dan bawang putih tercium, masukkan wortel cincang dan tumis lagi selama kurang lebih 1 menit. Wortel akan sedikit melunak dan mengeluarkan rasa manis alaminya, yang akan meningkatkan cita rasa nasi goreng.
Step 6
Masukkan udang matang yang sudah disiapkan ke dalam wajan, bersama dengan 1 sendok makan arak masak untuk menghilangkan bau amis dan menambah rasa. Tumis semuanya hingga udang berubah warna menjadi merah muda dan matang sempurna.
Step 7
Bumbui dengan sejumput garam dan sejumput lada hitam, lalu aduk rata. Hati-hati jangan terlalu asin pada tahap ini, karena Anda masih bisa menyesuaikannya nanti dengan kecap asin.
Step 8
Geser udang dan sayuran yang sudah ditumis ke satu sisi wajan. Tambahkan sedikit minyak goreng lagi di bagian yang kosong, lalu tuangkan kocokan telur.
Step 9
Saat telur mulai matang, gunakan sumpit untuk mengaduknya perlahan menjadi gumpalan orak-arik yang lembut. Hati-hati jangan sampai terlalu matang.
Step 10
Campurkan orak-arik telur dengan udang dan sayuran yang tadi disisihkan. Semuanya sekarang siap untuk dicampur dengan nasi.
Step 11
Geser kembali semua bahan ke satu sisi wajan. Tuangkan 1.5 sendok makan kecap asin ke area yang kosong. Masak kecap asin dengan api yang terkontrol, biarkan mendidih dan sedikit terkaramelisasi untuk mengembangkan rasa yang dalam, pastikan tidak gosong. Anda akan tahu siap ketika ‘mendidih dengan kuat’.
Step 12
Aduk rata kecap asin yang sudah terkaramelisasi dengan bahan-bahan tumisan lainnya. Langkah ini memastikan kecap asin melapisi semuanya secara merata untuk rasa maksimal.
Step 13
Sekarang saatnya menambahkan nasi! Tambahkan 1 porsi nasi hangat atau sedikit dingin ke dalam wajan. Gunakan spatula atau sendok untuk memecah gumpalan nasi secara perlahan dan campurkan dengan bahan lain dengan api sedang.
Step 14
Penting untuk menumis nasi hingga matang sempurna agar setiap butirnya terpisah dan terlapisi bumbu, sehingga menghasilkan tekstur yang pulen. Cicipi nasi gorengnya, dan tambahkan sedikit garam lagi jika perlu untuk mencapai tingkat keasinan yang Anda inginkan.
Step 15
Untuk lebih meningkatkan rasa, tuangkan 1 sendok makan minyak wijen ke atas nasi goreng sesaat sebelum mematikan api, lalu aduk perlahan. Taburi dengan wijen sangrai untuk aroma dan rasa kacang yang ekstra.
Step 16
Voila! Nasi Goreng Udang Telur lezat Anda siap disajikan. Nasi goreng yang tak tertahankan ini sangat enak, Anda akan menghabiskannya dalam sekali santap. Pastikan untuk mencobanya!
