Resep Nasi Goreng Kimchi Lezat dengan Proporsi Emas ala Baek Jong-won
Resep Nasi Goreng Kimchi Lezat dengan Proporsi Emas ala Baek Jong-won
Nasi Goreng Kimchi: Raih Rasa Terbaik dengan Resep Baek Jong-won! Nikmati Makanan Lezat dengan Mudah di Rumah
Nasi goreng kimchi, hidangan nasional yang dicintai semua orang! Berikut cara membuatnya menjadi lebih lezat menggunakan teknik rahasia Chef Baek Jong-won. Resep sempurna ini ideal untuk sarapan, makan siang yang mengenyangkan, camilan larut malam, atau bahkan bekal makan siang yang disiapkan dengan cermat. Harmoni fantastis dari semangkuk nasi dan kimchi yang difermentasi dengan baik akan memikat selera Anda!
Bahan Dasar- 1 mangkuk nasi hangat
- 1/2 mangkuk kimchi yang difermentasi dengan baik (dicincang halus)
- 60g ham tumbuk (gunakan ham kalengan, tumbuk atau cincang halus)
- 2 jamur kancing (iris tipis)
- 1/2 batang daun bawang (cincang halus)
Bahan Bumbu- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm gula
- 1 sdm gochugaru (bubuk cabai Korea)
- Sedikit minyak zaitun (untuk menumis sayuran dan ham)
- 1 sdm minyak perilla (atau minyak wijen)
- 1 sdm biji wijen (haluskan)
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm gula
- 1 sdm gochugaru (bubuk cabai Korea)
- Sedikit minyak zaitun (untuk menumis sayuran dan ham)
- 1 sdm minyak perilla (atau minyak wijen)
- 1 sdm biji wijen (haluskan)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan bahan-bahan penting yang akan menentukan rasa nasi goreng kimchi Anda. Sebaiknya nasi dalam keadaan hangat agar tidak menggumpal saat ditumis. Cincang halus kimchi yang sudah difermentasi dengan baik, dan tumbuk ham menggunakan garpu atau cincang halus. Bersihkan dan iris tipis jamur kancing, serta cincang halus daun bawang.
Step 2
Ukur bahan bumbu yang akan menambah cita rasa lezat pada nasi goreng kimchi Anda. Siapkan kecap asin, gula, dan gochugaru dalam proporsi yang sama. Memiliki minyak perilla dan biji wijen yang siap akan membuat proses memasak menjadi lebih lancar.
Step 3
Panaskan wajan dengan sedikit minyak zaitun di atas api sedang-rendah. Masukkan daun bawang cincang dan tumis selama kurang lebih 1-2 menit hingga harum, menciptakan minyak daun bawang. (Tips: Minyak yang digunakan untuk menumis sayuran dan ham tidak harus minyak zaitun. Minyak sayur atau minyak kanola juga bisa digunakan.)
Step 4
Setelah aroma daun bawang keluar, masukkan ham tumbuk dan irisan jamur tipis. Lanjutkan menumis di atas api sedang-rendah selama kurang lebih 1-2 menit hingga lemak ham sedikit keluar dan jamur menjadi empuk. Bahan-bahan akan matang merata, meningkatkan cita rasa lezat.
Step 5
Sekarang, tambahkan kimchi yang difermentasi dengan baik dan tumis di atas api sedang-rendah selama kurang lebih 1 menit, hingga kimchi sedikit melunak dan beberapa kelembapan menguap. Rasa asam kimchi akan mereda dan mengembangkan rasa umami yang kaya saat dimasak.
Step 6
Setelah kimchi cukup ditumis, tambahkan 1 sdm kecap asin dan 1 sdm gula. Jaga api tetap sedang-rendah dan aduk selama kurang lebih 30 detik hingga kecap asin dan gula tercampur rata dengan kimchi. Kecap asin mungkin sedikit terkaramelisasi di dasar wajan, menambah kedalaman rasa.
Step 7
Selanjutnya, tambahkan 1 sdm gochugaru untuk memberikan rasa pedas dan warna cerah. Tumis selama sekitar 30 detik lagi. Berhati-hatilah agar tidak memasak gochugaru terlalu lama karena bisa gosong.
Step 8
Sekarang, tambahkan 1 mangkuk nasi hangat yang sudah Anda siapkan. Gunakan spatula untuk memecah gumpalan nasi dan pastikan tercampur rata dengan semua bahan. Tumis di atas api sedang-rendah selama kurang lebih 1 menit, pastikan setiap butir nasi terlapisi bumbu.
Step 9
Tepat sebelum mematikan api, atau segera setelahnya, tuangkan 1 sdm minyak perilla. Aroma harum minyak perilla akan meningkatkan rasa nasi goreng kimchi Anda. (Tips: Jika Anda tidak memiliki minyak perilla, Anda bisa menggantinya dengan minyak wijen. Tambahkan minyak wijen setelah mematikan api untuk menjaga aromanya.)
Step 10
Terakhir, tambahkan 1 sdm biji wijen dan aduk perlahan sekali lagi untuk memastikan semuanya tercampur rata. Nasi goreng kimchi lezat Anda sekarang siap! Nikmati perpaduan rasa gurih dan umami yang fantastis ini.
Step 11
Sajikan nasi goreng kimchi Anda yang matang sempurna di mangkuk yang menarik. (Tips: Saya menghiasnya dengan telur puyuh rebus, tetapi telur mata sapi atau telur orak-arik lembut juga merupakan tambahan yang lezat! Atau, menyajikannya begitu saja memungkinkan Anda untuk benar-benar menghargai rasa murni nasi goreng kimchi, menjadikannya hidangan yang luar biasa!)
