Resep Nasi Goreng Ham Ala Chef Baek: Manfaatkan Isi Kulkas!
Resep Nasi Goreng Ham Ala Chef Baek: Manfaatkan Isi Kulkas!
Resep Nasi Goreng Ham Ala Chef Baek Jong-won: Praktis dan Lezat untuk Makan Sendiri
Bosan menatap isi kulkas tanpa ide masakan? Ubah sisa bahan menjadi hidangan mengenyangkan dan lezat dengan resep nasi goreng ham sederhana ini. Kaya rasa dan memuaskan, sangat cocok untuk dinikmati sendiri.
Bahan Utama- 1 mangkuk nasi hangat
- 1/2 cangkir sosis/ham (potong dadu, gunakan cangkir kertas sebagai takaran)
- 1 batang daun bawang (iris halus)
- 1/6 labu siam/zucchini Korea (potong dadu)
- 1/2 bawang bombay (potong dadu)
- 1/6 wortel (potong dadu)
- 1/6 jamur king oyster (potong dadu)
- 1 butir telur segar
Bumbu Spesial Chef Baek (Takaran Sendok Makan)- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm minyak wijen
- 1 potong mentega (untuk menambah cita rasa)
- 1/2 sdt garam
- Sejumput lada hitam (sesuai selera)
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm minyak wijen
- 1 potong mentega (untuk menambah cita rasa)
- 1/2 sdt garam
- Sejumput lada hitam (sesuai selera)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan semua bahan untuk nasi goreng Anda. Potong dadu labu siam, bawang bombay, wortel, dan jamur king oyster – jangan ragu menggunakan sisa sayuran di kulkas Anda! Usahakan ukuran potongan dadu sama dengan sosis/ham agar matangnya merata dan teksturnya enak.
Step 2
Selanjutnya, kita akan membuat minyak daun bawang yang harum, jurus rahasia Chef Baek! Iris halus satu batang daun bawang. Menumis daun bawang dengan minyak akan mengeluarkan aroma luar biasa yang meningkatkan cita rasa seluruh hidangan nasi goreng. Ini membuat perbedaan signifikan dibandingkan hanya menumis semua bahan bersamaan.
Step 3
Siapkan satu butir telur segar untuk menambah kekayaan dan tekstur lembut pada nasi goreng Anda. Meskipun telur mata sapi setengah matang di atasnya enak, mengocoknya langsung ke dalam nasi membuat hidangan lebih cepat dan sama lezatnya.
Step 4
Sekarang, mari mulai menumis! Panaskan sekitar 1 sendok makan minyak goreng di wajan dengan api sedang. Masukkan semua irisan daun bawang dan tumis hingga harum dan mulai mendesis, mengeluarkan aroma lezatnya.
Step 5
Setelah daun bawang harum, masukkan semua sayuran potong dadu dan sosis/ham ke dalam wajan. Jaga api tetap sedang untuk mencegah gosong.
Step 6
Aduk rata bahan-bahan, pastikan semuanya tercampur merata. Lanjutkan memasak selama sekitar 3 hingga 5 menit, atau sampai sayuran paling keras, yaitu wortel, menjadi empuk namun masih sedikit renyah. Anda akan melihat rasa manis alami dari sayuran mulai muncul.
Step 7
Saatnya memberi bumbu! Ini tips dari Chef Baek untuk menambahkan rasa ‘wok hei’ yang smoky: geser bahan-bahan ke satu sisi wajan. Tuangkan 1 sendok makan kecap asin ke ruang kosong. Kecap asin akan mendesis dan berkaramel seketika karena panas. Cepat aduk semuanya hingga merata melapisi bahan-bahan.
Step 8
Pecahkan telur yang sudah disiapkan ke ruang kosong di wajan. Gunakan spatula atau sumpit, kocok telur dengan cepat membentuk gerakan ‘Z’ hingga matang. Campurkan dengan nasi dengan cepat selagi masih panas.
Step 9
Sekarang, masukkan bintang utamanya: nasi! Dengan lembut uraikan gumpalan nasi menggunakan spatula dan tumis hingga tercampur dengan bahan lain. Lanjutkan memasak dengan api sedang, pastikan setiap butir nasi terlapisi bumbu.
Step 10
Untuk sentuhan akhir rasa dan kekayaan, tambahkan sepotong mentega. Tips pribadi saya adalah mentega membuat nasi goreng menjadi sangat creamy dan lezat! Setelah mentega meleleh, tambahkan 1/2 sendok teh garam, sejumput lada hitam, dan terakhir, 1 sendok makan minyak wijen untuk melengkapi aroma gurihnya. Tumis lagi selama 1-2 menit hingga semuanya tercampur rata. Nasi goreng ham ala Chef Baek Anda yang lezat siap dinikmati!
