
Resep Nasi Daging Sapi (Horumon-don) ala Restoran Buatan Sendiri
Resep Nasi Daging Sapi (Horumon-don) ala Restoran Buatan Sendiri
Cara Membuat Nasi Daging Sapi (Horumon-don) Lezat Buatan Sendiri ala Restoran
Saya masih ingat dengan jelas kenikmatan semangkuk nasi daging sapi (horumon-don) yang saya makan di restoran sebelum pandemi semakin parah. Sejak saat itu, saya sudah beberapa kali kembali, tetapi dengan pandemi yang melanda, sudah lama sekali saya tidak makan di luar… Kemudian, saya melihat iklan daging sapi di media sosial dan mendapat ide cemerlang! ‘Saya harus membuatnya sendiri!’ Saya putuskan, dan mengingat kembali rasa istimewa itu, saya berusaha untuk membuatnya kembali. Resep ini memungkinkan Anda menikmati hidangan mewah dan memuaskan di rumah yang menyaingi pengalaman bersantap di restoran mana pun!
Bahan Utama- 300g daging sapi (jeroan) yang sudah disiapkan
- Segenggam daun kucai segar
- 1/4 buah bawang bombay
- 1/4 buah jamur king oyster
- 1 mangkuk nasi hangat
Saus Spesial- 2 sdm kecap asin
- 1 sdm sake masak (mirin)
- 2 sdm oligosakarida (sesuaikan rasa manisnya)
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm bawang putih cincang (baru dicincang)
- 2 sdm kecap asin
- 1 sdm sake masak (mirin)
- 2 sdm oligosakarida (sesuaikan rasa manisnya)
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm bawang putih cincang (baru dicincang)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, mari siapkan sayuran yang akan menambah cita rasa pada nasi. Kupas bawang bombay dan iris tipis. Semakin tipis irisannya, semakin baik teksturnya.
Step 2
Rendam irisan bawang bombay dalam air dingin selama minimal 30 menit. Proses ini menghilangkan rasa tajam dan menyengat dari bawang bombay, hanya menyisakan kerenyahannya, yang menciptakan harmoni luar biasa dengan nasi.
Step 3
Cuci bersih daun kucai dan potong-potong sepanjang sekitar 3-4 cm. Iris jamur king oyster menjadi potongan seukuran gigitan yang serupa. Daun kucai bisa menjadi lembek jika terlalu matang, jadi sebaiknya ditambahkan menjelang akhir.
Step 4
Sekarang saatnya membuat saus spesial yang akan menentukan rasa nasi daging sapi Anda. Dalam mangkuk, campurkan 2 sendok makan kecap asin, 1 sendok makan sake masak (mirin), 2 sendok makan oligosakarida, 1 sendok makan saus tiram, dan 1 sendok makan bawang putih cincang segar.
Step 5
Campur semua bahan saus hingga merata dengan sendok. Menggunakan oligosakarida sebagai pengganti gula akan memberikan kilau dan rasa manis yang lembut. Menyiapkan saus terlebih dahulu akan membantu mempersingkat waktu memasak Anda.
Step 6
Sekarang, mari kita masak bahan utamanya: daging sapi. Panaskan wajan dan tambahkan daging sapi untuk dipanggang. Perlu diingat bahwa daging sapi mungkin mengeluarkan banyak lemak, jadi siapkan tisu dapur untuk menyeka minyak berlebih dari wajan secara berkala saat Anda memasak. Ini akan menghasilkan hidangan yang lebih bersih.
Step 7
Setelah daging sapi mulai berwarna cokelat keemasan, potong menjadi potongan seukuran gigitan (sekitar 2-3 cm). Memotongnya saat dimasak memungkinkan saus meresap merata, membuatnya semakin lezat.
Step 8
Ketika daging sapi hampir matang, sisihkan sementara. Tambahkan jamur king oyster yang sudah diiris ke wajan dengan sisa lemak daging sapi dan tumis sebentar. Jamur akan menyerap rasa kaya dari daging sapi, menjadikannya sangat lezat. Angkat jamur yang sudah dimasak dan sisihkan.
Step 9
Tuangkan seluruh saus spesial yang telah Anda siapkan sebelumnya ke atas daging sapi yang sudah matang. Sebaiknya jaga api tetap sedang untuk langkah ini.
Step 10
Berhati-hatilah agar saus tidak gosong. Tumis dengan cepat dengan api sedang selama hanya 1-2 menit. Saus akan melapisi daging sapi dengan indah, menciptakan tumisan yang mengkilap dan lezat.
Step 11
Di atas nasi hangat, tata dengan indah daun kucai yang sudah ditiriskan, irisan bawang bombay (dengan rasa tajamnya dihilangkan), dan jamur king oyster tumis yang harum. Warna-warni cerah pasti akan menggugah selera Anda.
Step 12
Terakhir, taburi nasi dengan tumisan daging sapi yang beraroma dan berlapis saus secara melimpah. Nasi daging sapi (horumon-don) buatan rumah Anda yang mengesankan sudah jadi! Nikmati hidangan lezat Anda!

