Resep Namul Sawi Manis Pohang yang Aromatik
Resep Namul Sawi Manis Pohang yang Aromatik
Membuat Lauk Pauk Lezat dengan Sawi Manis Pohang yang Manis
Saya melihat sawi manis Pohang segar sedang diskon di pasar, jadi saya segera membelinya dan membuat salad namul yang lezat dan penuh aroma musim semi! Sayuran ini memiliki rasa manis dan sedikit pahit yang luar biasa, dan ketika dibumbui dengan ringan, mereka menjadi lauk yang sangat baik yang cocok dengan makanan apa pun. Saya akan menunjukkan cara menonjolkan rasa alami sayuran musim semi ini dengan bumbu sederhana!
Bahan Utama- 1 ikat sawi manis Pohang (sekitar 200-250g)
- 1 sdm garam kasar (untuk merebus)
Bumbu- 1 sdt bawang putih cincang
- 2 sdm kecap ikan (saus tuna atau teri, atau bisa diganti kecap asin)
- 4 jumput garam (sesuaikan selera)
- 1 sdm minyak wijen
- 1 sdm biji wijen sangrai
- 1 sdt bawang putih cincang
- 2 sdm kecap ikan (saus tuna atau teri, atau bisa diganti kecap asin)
- 4 jumput garam (sesuaikan selera)
- 1 sdm minyak wijen
- 1 sdm biji wijen sangrai
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, mari kita siapkan sawi manis Pohang. Potong daun yang menguning atau memar, serta bagian akar yang keras. Cuci bersih sayuran di bawah air mengalir yang dingin 2-3 kali untuk menghilangkan kotoran. Rendam dalam semangkuk air selama sekitar 10 menit untuk menyegarkannya, lalu kibaskan kelebihan air.
Step 2
Dalam panci, didihkan air secukupnya untuk merendam sayuran di atas api besar. Tambahkan 1 sendok makan garam kasar ke dalam air mendidih. Menambahkan garam membantu menjaga warna sayuran tetap cerah dan menghilangkan sedikit rasa pahit.
Step 3
Setelah air mendidih dengan cepat, masukkan sawi manis Pohang yang sudah disiapkan. Rebus hanya selama 30 detik. Sawi manis Pohang adalah sayuran yang lembut dan bisa menjadi lembek jika terlalu matang, jadi merebus sebentar adalah kunci untuk mempertahankan teksturnya.
Step 4
Segera setelah direbus, pindahkan sayuran ke dalam mangkuk berisi air es untuk menghentikan proses memasak dan mempertahankan warna hijaunya yang cerah. Bilas sebentar, lalu peras dengan lembut sebanyak mungkin air. Letakkan sayuran yang sudah diperas ke dalam mangkuk.
Step 5
Dengan lembut, uraikan sayuran yang menggumpal dengan tangan Anda. Sekarang saatnya menambahkan bumbu. Tambahkan 1 sendok teh bawang putih cincang, 2 sendok makan kecap ikan, sekitar 4 jumput garam, 1 sendok makan minyak wijen, dan 1 sendok makan biji wijen sangrai ke dalam mangkuk…
Step 6
Aduk perlahan sayuran dengan bumbu menggunakan tangan Anda hingga semua tercampur rata. Berhati-hatilah agar tidak mengaduk terlalu kuat, karena ini dapat mengeluarkan rasa seperti rumput. Cicipi namul dan sesuaikan rasa asinnya jika perlu. Namul sawi manis Pohang Anda yang lezat siap disajikan! Sangat cocok disajikan di atas semangkuk nasi hangat.
