Resep Namul Lobak Putih dan Bersih
Resep Namul Lobak Putih dan Bersih
Rahasia Membuat Namul Lobak Menjadi Putih dan Bersih, Bagian Penting dari Tiga Lauk Sayuran Meriah Tradisional Korea
Hidangan wajib di setiap meja perayaan yang penuh usaha dan kasih sayang! Di antara tiga lauk sayuran tradisional, namul lobak putih sangat disukai karena rasanya yang lembut dan menyegarkan. Kami akan mengungkapkan resep emas untuk membuat namul lobak yang putih bersih dan indah, tanpa kelebihan cairan. Lengkapi meja perayaan Anda yang melimpah dengan namul lobak yang menarik secara visual dan lezat ini.
Bahan Utama- 1/2 buah lobak Korea besar
Bumbu dan Bahan Lainnya- 1/2 sdm bawang putih cincang
- 1/2 sdm garam (sesuaikan selera)
- 3 sdm minyak bunga matahari
- 1 sdm minyak perilla
- 1/2 sdm bawang putih cincang
- 1/2 sdm garam (sesuaikan selera)
- 3 sdm minyak bunga matahari
- 1 sdm minyak perilla
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan setengah buah lobak Korea berukuran besar. Iris tipis memanjang seperti korek api, dengan ketebalan sekitar 0.3 cm, pastikan tidak terlalu tebal. Ketebalan irisan yang seragam akan menghasilkan tekstur yang konsisten saat matang.
Step 2
Tambahkan 1/2 sdm garam pada lobak yang sudah diiris dan aduk rata. Diamkan selama sekitar 5 menit agar meresap. Proses penggaraman ini akan mengeluarkan kelembapan lobak, sehingga menghasilkan tekstur yang lebih renyah dan bersih. Setelah digarami, peras keluar cairan sebanyak mungkin dengan tangan. Langkah ini sangat penting agar namul lobak tetap putih dan tidak lembek.
Step 3
Panaskan wajan dengan api sedang, tambahkan 3 sdm minyak bunga matahari. Masukkan 1/2 sdm bawang putih cincang dan tumis dengan api kecil. Hati-hati jangan sampai bawang putih gosong; aduk hingga aroma bawang putih tercium lembut dan warnanya menjadi sedikit keputihan. (Jika bawang putih menjadi cokelat, ini bisa membuat warna namul lobak terlihat kusam.) Setelah bawang putih cukup ditumis, masukkan irisan lobak yang sudah diperas ke dalam wajan.
Step 4
Besarkan api menjadi besar dan tumis irisan lobak dengan cepat. Masak selama sekitar 5 menit hingga lobak menjadi transparan. Aduk sesekali agar tidak lengket di wajan dan matang merata. Selama proses ini, rasa manis alami lobak akan muncul. Jika rasanya hambar, tambahkan sedikit garam lagi sesuai selera Anda. Terakhir, tambahkan 1/2 sdm minyak perilla untuk menambah aroma. (Instruksi awal untuk 1 sdm minyak perilla telah disesuaikan untuk ditambahkan di akhir).
Step 5
Setelah menambahkan minyak perilla, tumis lagi selama sekitar 2 menit, dan namul lobak Anda yang lezat siap disajikan! Hindari memasak terlalu lama karena lobak bisa menjadi terlalu lembek. Masak hingga lobak layu dan menjadi transparan. Sangat lezat disajikan hangat atau dingin.
