Resep Namul Daun Perilla (깻단나물무침) yang Harum
Resep Namul Daun Perilla (깻단나물무침) yang Harum
Resep Namul Daun Perilla Super Mudah dan Lezat
Resep larut malam dari seorang blogger masak! Saya menemukan daun perilla yang terlupakan di kulkas dan dengan cepat membuat hidangan daun perilla yang harum dan lezat ini pada pukul 22:30. Anak saya perlu menggunakan laptop, jadi saya harus mengaduk bumbu dengan tangan. Nikmati aroma unik dan rasa gurih daun perilla yang pasti akan menggugah selera Anda. Cicipi rasa sejati perilla segar!
Bahan Utama- Daun Perilla Segar (jumlah secukupnya)
- Kecap Asin Korea (sesuai selera)
- Garam (sesuai selera)
- Bawang Putih Cincang (sedikit)
- Biji Wijen (jumlah banyak)
- Minyak Perilla (untuk aroma gurih)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, periksa daun perilla dengan cermat dan buang daun yang memar atau rusak. Potong batang yang keras. Cuci bersih daun perilla yang sudah disiapkan di bawah air dingin mengalir untuk menghilangkan kotoran. Kemudian, rendam dalam air dingin sebentar agar tetap renyah.
Step 2
Masukkan daun perilla yang sudah dibersihkan ke dalam air mendidih dan rebus selama sekitar 30 detik hingga 1 menit. Hati-hati jangan sampai terlalu matang, karena bisa membuat daun menjadi lunak dan mengurangi aromanya. Segera angkat daun perilla yang sudah direbus dari air mendidih dan masukkan ke dalam air dingin untuk mendinginkannya dan menjaga warna hijaunya yang cerah.
Step 3
Peras kelebihan air dari daun perilla yang sudah direbus dan didinginkan dengan kedua tangan secara lembut namun kuat. Mengeringkan air dengan benar sangat penting agar bumbu meresap dengan baik dan menghasilkan namul yang lezat. Setelah diperas, jumlah daun perilla akan berkurang banyak, cukup muat dalam satu genggaman tangan. Sebelum menambahkan bumbu, uraikan dengan lembut daun perilla yang sudah diperas agar bumbu merata.
Step 4
Karena jumlah daun perilla sedikit, bumbui saja dengan perkiraan Anda. Tambahkan kecap asin untuk rasa yang kaya, garam untuk menyesuaikan rasa, bawang putih cincang untuk sentuhan harum, biji wijen untuk rasa gurih, dan minyak perilla untuk meningkatkan aroma khas perilla. Sebaiknya cicipi dan sesuaikan bumbu saat Anda mengolahnya, daripada mengukurnya secara ketat.
Step 5
Karena hidangan ini dibuat larut malam untuk sarapan keesokan paginya, saya membumbui sedikit lebih asin. Namul bisa terasa pas saat dimakan langsung tetapi mungkin menjadi terlalu asin jika dibiarkan. Namun, untuk memastikan rasanya pas untuk hari berikutnya, lebih baik sedikit lebih asin, karena rasa bisa meresap semalaman. Beginilah cara saya membuat namul daun perilla dengan cepat untuk sarapan yang harum.
