Resep Namul Daun Kembang (Crown Daisy) yang Harum
Resep Namul Daun Kembang (Crown Daisy) yang Harum
Cara Mudah Membuat Namul Daun Kembang yang Segar dan Aromatik
Saya punya sisa daun kembang (crown daisy) dari makan lalapan (ssam) dan memutuskan untuk membuat namul. Saya pribadi suka aroma harumnya, tapi keluarga saya tidak begitu menyukainya. Jadi, saya biasanya menikmatinya sebagai lalapan dan kemudian membuat hidangan beraroma ini dari sisa-sisanya. Daun kembang kaya akan nutrisi dan memiliki aroma yang luar biasa. Nikmati namul daun kembang yang lezat dan sehat ini! Semoga hari Anda dipenuhi kebahagiaan~♡
Bahan Utama- Daun kembang (direbus) 1 genggam
Bumbu- Garam (sesuai selera) 2/3 sdt
- Penyedap rasa (opsional) sejumput
- Bawang putih cincang sejumput
- Daun bawang cincang
- Minyak wijen
- Biji wijen sangrai
- Garam (sesuai selera) 2/3 sdt
- Penyedap rasa (opsional) sejumput
- Bawang putih cincang sejumput
- Daun bawang cincang
- Minyak wijen
- Biji wijen sangrai
Instruksi Memasak
Step 1
Siangi dan bersihkan daun kembang dengan hati-hati, buang daun yang layu atau rusak. Bilas hingga bersih di bawah air mengalir untuk menghilangkan kotoran atau debu. Didihkan air dalam panci, tambahkan sejumput garam, dan rebus daun kembang selama sekitar 20-30 detik saja. Hati-hati jangan sampai terlalu matang, karena daun kembang bisa cepat lembek.
Step 2
Segera setelah direbus, bilas daun kembang di bawah air dingin yang mengalir untuk mendinginkannya. Ini membantu menjaga warna hijaunya yang cerah dan mempertahankan tekstur renyahnya. Kumpulkan daun kembang yang sudah dingin dengan lembut menggunakan kedua tangan dan peras keluar airnya sebanyak mungkin. Hindari memeras terlalu keras agar daunnya tidak hancur.
Step 3
Masukkan daun kembang yang sudah diperas ke dalam mangkuk pencampur. Tambahkan semua bumbu: garam (sesuaikan selera, mulai dari sedikit lalu tambahkan jika perlu), penyedap rasa (jika menggunakan), bawang putih cincang, daun bawang cincang, minyak wijen, dan biji wijen sangrai. Aduk dan campurkan semuanya dengan lembut menggunakan tangan hingga bumbu tercampur rata. Hindari mengaduk terlalu lama agar aroma segar daun kembang tetap terjaga.
Step 4
Pindahkan namul daun kembang yang sudah dibumbui ke piring saji. Untuk sentuhan ekstra, taburkan beberapa biji wijen utuh di atasnya. Hidangan ini paling nikmat disantap selagi segar. Tambahkan sentuhan harum dan sehat ke makanan Anda dengan namul daun kembang sederhana ini!
