Resep Namul Daun Buchu Rebus yang Lembut dan Harum
Resep Namul Daun Buchu Rebus yang Lembut dan Harum
Resep Emas Namul Daun Buchu Rebus dengan Tekstur Kenyal dan Manfaat Kesehatan
Saya membuat namul daun buchu rebus ini sebagai bagian dari upaya saya untuk makan lebih banyak sayuran demi menjaga berat badan. Ternyata jauh lebih lembut dan lezat dari yang saya kira, sampai-sampai saya khawatir saya akan menambah berat badan karena terlalu banyak makan ini! Ini adalah lauk pendamping yang fantastis, sempurna bahkan saat Anda sedang diet.
Bahan Utama- 3 genggam daun buchu kering (sekitar 30g)
- 1/4 batang daun bawang
Bumbu- 1 sdm kecap asin (Guk-ganjang)
- Sejumput garam
- 1/2 sdm bawang putih cincang
- 1 sdm minyak perilla
- Biji wijen, untuk taburan
- 1 sdm kecap asin (Guk-ganjang)
- Sejumput garam
- 1/2 sdm bawang putih cincang
- 1 sdm minyak perilla
- Biji wijen, untuk taburan
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan daun buchu kering. Masukkan 3 genggam (sekitar 30g) daun buchu kering ke dalam mangkuk dan rendam dalam air hangat selama sekitar 30 menit hingga terhidrasi sepenuhnya. Perendaman ini membuat daun buchu menjadi lembut dan lebih mudah diolah.
Step 2
Setelah direndam selama 30 menit, daun buchu seharusnya sudah cukup lembut untuk dihancurkan dengan mudah saat ditekan. Tiriskan airnya sedikit dan sisihkan.
Step 3
Masukkan daun buchu yang sudah direndam ke dalam panci dan tambahkan air secukupnya hingga terendam. Didihkan dengan api besar, lalu kecilkan api menjadi sedang-rendah dan masak selama sekitar 50 menit hingga sangat empuk. Semakin lama dimasak, semakin lembut dan lezat namulnya.
Step 4
Cuci daun buchu yang sudah matang dengan hati-hati di bawah air mengalir yang dingin, karena akan panas. Setelah dibilas hingga bersih, peras sebanyak mungkin kelebihan air dengan tangan Anda. Potong namul menjadi bagian-bagian yang mudah dimakan, kira-kira tiga segmen setiap potong.
Step 5
Sekarang, saatnya menumis dengan bumbu. Panaskan wajan dengan api sedang dan tambahkan 1 sdm minyak perilla. Masukkan daun bawang cincang dan 1/2 sdm bawang putih cincang, lalu tumis dengan api kecil hingga harum, hati-hati jangan sampai gosong. Langkah ini akan meresapkan aroma bawang putih dan daun bawang ke dalam minyak, meningkatkan rasa namul.
Step 6
Tambahkan daun buchu yang sudah disiapkan ke dalam wajan bersama tumisan bumbu yang harum. Tumis bersama, bumbui dengan 1 sdm kecap asin dan sejumput garam sesuai selera. Terakhir, taburi dengan biji wijen. Namul daun buchu Anda yang lezat kini siap! Nikmati hidangan pendamping yang lembut, beraroma, dan sehat ini.
