Resep Munamul: Acar Lobak Korea yang Renyah dan Lezat
Resep Munamul: Acar Lobak Korea yang Renyah dan Lezat
Munamul (Acar Lobak Korea)
Memperkenalkan resep Munamul yang sempurna, hidangan pendamping yang cocok untuk makanan sehari-hari dan acara spesial! Teksturnya yang renyah dan rasanya yang ringan serta gurih membuatnya menjadi hidangan yang ingin Anda makan setiap hari. Hidangan ini tidak hanya menjadi bahan penting untuk bibimbap, tetapi juga lezat disajikan di atas semangkuk nasi hangat. Hidangan serbaguna ini pasti akan menjadi favorit di meja makan mana pun, baik untuk santapan santai maupun perayaan. Mari kita buat Munamul lezat dengan lobak segar sekarang juga!
Bahan-bahan Munamul- 1kg Lobak Korea segar (Mu)
- 1 sdm Garam laut kasar (untuk mengasinkan lobak)
- 1 sdm Gula pasir (untuk menyeimbangkan rasa)
- 2 sdm Minyak wijen
- 3 sdm Minyak goreng (seperti minyak sayur atau kanola)
- 1 sdm Biji wijen sangrai (untuk taburan)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci bersih lobak yang akan digunakan dan kupas kulitnya. Untuk memaksimalkan rasa manis alami dan nutrisi lobak, sebaiknya jangan memotongnya terlalu tipis.
Step 2
Setelah disiapkan, potong lobak menjadi irisan julienne tipis. Anda bisa menggunakan alat pengiris mandoline untuk irisan yang seragam, atau mengirisnya dengan hati-hati menggunakan pisau. Mengirisnya setipis mungkin akan membantu lobak menyerap bumbu dengan baik dan menghasilkan tekstur yang empuk.
Step 3
Sekarang, mari mulai menumis lobak! Panaskan wajan dengan api sedang dan tambahkan 3 sendok makan minyak goreng. Setelah minyak panas, masukkan irisan lobak ke dalam wajan. Untuk menjaga kerenyahannya, pegang gagang wajan dengan kedua tangan dan tumis lobak secara perlahan sambil diaduk. Metode ini mencegah lobak menggumpal dan memastikan matang merata.
Step 4
Ketika lobak mulai melunak dan sedikit transparan, saatnya untuk membumbui. Pertama, tambahkan 1 sendok makan garam laut kasar untuk sedikit mengawetkan lobak, lalu tambahkan 1 sendok makan gula pasir untuk melengkapi rasa manis alaminya. Sebaiknya mulai dengan sedikit bumbu dan sesuaikan dengan selera nanti.
Step 5
Ke dalam lobak yang sudah dibumbui, tambahkan 2 sendok makan minyak wijen yang kaya rasa. Aduk lobak perlahan dengan minyak wijen hingga tercampur rata. Kemudian, segera matikan api. Sisa panas akan membantu bumbu meresap dengan sempurna.
Step 6
Segera tutup wajan dengan penutup setelah mematikan api. Biarkan mengukus selama sekitar 3 menit. Proses mengukus ini memungkinkan rasa manis lobak yang halus dan bumbu meresap lebih dalam, menciptakan profil rasa yang luar biasa dan tekstur yang lebih empuk.
Step 7
Terakhir, taburkan 1 sendok makan biji wijen sangrai di atasnya untuk tampilan yang menarik dan rasa yang lezat! Munamul yang sudah jadi ini bisa dinikmati sebagai hidangan pendamping setelah dingin, atau dicampur dengan nasi hangat untuk hidangan yang lezat. Nikmati Munamul Anda yang sehat dan lezat!
