Resep Miyeok Julgi Muchim (Salad Batang Rumput Laut) yang Kenyal dan Segar
Resep Miyeok Julgi Muchim (Salad Batang Rumput Laut) yang Kenyal dan Segar
Ciptakan Suasana Segar di Meja Makan dengan Miyeok Julgi Muchim!
Di meja makan yang membosankan, bukankah perlu ada lauk pendamping yang membangkitkan selera makan? Miyeok Julgi Muchim yang segar ini akan menyeimbangkan hidangan Anda dengan rasa asam manis yang menggugah. Tekstur kenyal dari batang rumput laut berpadu dengan kerenyahan sayuran, menjadikannya teman makan nasi yang sempurna. Jangan lewatkan hidangan sederhana namun lezat ini! (Dari Semua Resep, 10000resep)
Bahan Utama- 150g Batang Rumput Laut (Miyeok Julgi) (Jika diasinkan, bilas dengan air dingin untuk menghilangkan garam)
- 1/6 buah Bawang Bombay (iris tipis)
- 1/2 buah Cabai Merah Besar (buang bijinya, iris tipis)
- 1/2 sdm Wijen Sangrai (untuk taburan)
Bumbu Saus Asam Manis- 1/2 sdm Kecap Asin Khas Korea (Gukganjang) (untuk rasa gurih)
- 1/2 sdm Bawang Putih Cincang Halus
- 3 sdm Cuka (kunci rasa asam segar)
- 1 sdm Gula Pasir
- 1 sdm Ekstrak Plum (atau sirup plum, untuk manis dan aroma lembut)
- 1/3 sdm Jahe Parut
- 1/2 sdm Kecap Asin Khas Korea (Gukganjang) (untuk rasa gurih)
- 1/2 sdm Bawang Putih Cincang Halus
- 3 sdm Cuka (kunci rasa asam segar)
- 1 sdm Gula Pasir
- 1 sdm Ekstrak Plum (atau sirup plum, untuk manis dan aroma lembut)
- 1/3 sdm Jahe Parut
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, bilas batang rumput laut hingga bersih dari garam yang menempel (jika menggunakan yang diasinkan). Rebus air hingga mendidih, tambahkan sedikit garam jika suka, lalu masukkan batang rumput laut dan rebus selama 1 menit saja. Hati-hati jangan sampai terlalu lama agar tidak lembek! Segera tiriskan dan bilas dengan air dingin. Peras airnya hingga benar-benar kering. Langkah ini penting agar teksturnya kenyal.
Step 2
Potong-potong batang rumput laut yang sudah direbus dan diperas sesuai selera, sekitar 4-5 cm agar mudah dimakan. Jika disajikan untuk anak-anak, bisa dipotong lebih kecil lagi.
Step 3
Kupas bawang bombay dan iris tipis memanjang. Buang biji cabai merah besar lalu iris tipis memanjang. Jika suka pedas, bisa ditambahkan sedikit cabai rawit.
Step 4
Masukkan batang rumput laut ke dalam mangkuk. Tambahkan semua bahan saus asam manis: kecap asin korea, bawang putih cincang, cuka, gula pasir, ekstrak plum, dan jahe parut. Aduk rata dengan lembut hingga bumbu meresap. Cicipi dan sesuaikan rasa manis atau asamnya sesuai selera Anda.
Step 5
Masukkan irisan bawang bombay dan cabai merah ke dalam adonan batang rumput laut yang sudah berbumbu. Aduk perlahan hingga tercampur rata. Jangan mengaduk terlalu kuat agar sayuran tidak hancur.
Step 6
Sajikan Miyeok Julgi Muchim yang sudah jadi di atas piring saji. Taburi dengan wijen sangrai untuk menambah aroma dan tampilan yang menarik. Miyeok Julgi Muchim yang segar dan lezat siap dinikmati! Sangat cocok juga disantap dengan nasi hangat.
