Resep Minari Namul Muchim (Salad Daun Air) yang Harum
Resep Minari Namul Muchim (Salad Daun Air) yang Harum
Nikmati Aroma Segar Musim Semi dengan Minari Namul Muchim!
Halo semuanya, ini Gurumdalbit! Hari ini saya akan berbagi resep sederhana untuk ‘Minari Namul Muchim’ (salad daun air bumbu), hidangan yang membangkitkan aroma segar musim semi. Minari sedang musim dari Maret hingga Desember, menjadikannya sayuran yang menyenangkan untuk dinikmati. Seringkali dipasangkan dengan ikan buntal karena minari dikatakan membantu mendetoksifikasi racun alami ikan. Rasanya juga lezat dimakan mentah, terutama saat dibungkus dengan perut babi – kombinasi yang benar-benar nikmat! Minari Cheongdo yang terkenal di Korea memiliki aroma yang luar biasa. Saat ini, sebagian besar minari dibudidayakan, memungkinkan kita menikmati kesegarannya sepanjang tahun. Salad namul sederhana ini sangat mudah dibuat dan menjadi hidangan pendamping yang akan membuat Anda terus meraih sumpit!
Bahan- 181g Minari (Daun Air)
- Sejumput Cuka
- 1 sdm Guk-ganjang (Kecap Asin untuk Sup)
- 1 sdm Minyak Wijen
- 1/2 sdm Biji Wijen Panggang
- 1/2 sdm Bawang Putih Cincang
Instruksi Memasak
Step 1
Bagian akar minari bisa sedikit alot bahkan setelah direbus, jadi saya biasanya membuangnya dan hanya menggunakan bagian batangnya yang lembut. Karena minari mungkin memiliki residu pestisida atau kotoran, setelah dicuci bersih, rendam sebentar dalam air dengan sedikit cuka, lalu bilas beberapa kali di bawah air dingin mengalir. Sebaiknya gunakan minari setelah persiapan dan perebusan ini.
Step 2
Isi panci dengan banyak air dan tambahkan sejumput garam. Didihkan air. Setelah mendidih, masukkan minari yang sudah disiapkan dan rebus sebentar saja. Sekitar 15-20 detik sudah ideal. Jika direbus terlalu lama, minari bisa kehilangan tekstur renyahnya dan menjadi alot, membuatnya tidak enak dimakan. Segera bilas minari yang sudah direbus di bawah air dingin untuk mendinginkannya, lalu peras kuat-kuat kelebihan air dengan tangan Anda.
Step 3
Potong minari yang sudah ditiriskan menjadi tiga bagian sama rata, membuatnya seukuran sekali gigit. Jika terlalu panjang, akan sulit untuk diaduk dan dimakan, jadi memotongnya menjadi bagian yang mudah dikelola sangat disarankan.
Step 4
Masukkan minari yang sudah dipotong ke dalam mangkuk. Tambahkan 1 sendok makan guk-ganjang, 1 sendok makan minyak wijen, setengah sendok makan biji wijen panggang, dan setengah sendok makan bawang putih cincang. Sekarang, campurkan semuanya dengan lembut menggunakan tangan Anda hingga tercampur rata. Minari Namul Muchim lezat Anda siap! Cicipi dan jika perlu bumbu tambahan, Anda bisa menambahkan sedikit lagi guk-ganjang.
