Resep Minari Muchim Segar
Resep Minari Muchim Segar
Membuat Minari Muchim (Sayuran Acar) yang Lezat dan Sehat untuk Bayi dan Balita
Segera sajikan hidangan Minari yang cerah ini dengan daun bawang yang Anda miliki! Bahkan minari yang sedikit layu pun bisa diubah menjadi hidangan lezat. Minari acar yang sederhana namun bergizi ini sangat cocok untuk kesehatan bayi Anda.
Bahan-bahan- 10 batang Daun Bawang (Minari) segar
- 1/2 sdm Minyak Wijen
- 1/3 sdm Kecap Asin untuk Sup (disarankan kecap asin rendah garam untuk bayi)
- 1/2 sdt Bawang Putih Cincang
- Sejumput Garam Bayi (sesuaikan dengan selera)
Instruksi Memasak
Step 1
Potong sekitar 3 cm dari bagian bawah batang daun bawang (minari). Untuk memastikan kebersihan, rendam dalam air dengan sedikit cuka selama kurang lebih 10 menit. Setelah direndam, bilas hingga bersih di bawah air mengalir, lalu potong menjadi 2-3 bagian agar lebih mudah ditangani.
Step 2
Didihkan air dalam panci. Rebus daun bawang yang sudah disiapkan secara singkat hanya selama 40 detik hingga 1 menit. Waktu perebusan yang singkat ini sangat penting untuk menjaga tekstur renyahnya.
Step 3
Segera setelah direbus, bilas daun bawang di bawah air dingin yang mengalir untuk mendinginkannya (seperti mandi air dingin). Ini membantu menjaga warna hijau cerahnya dan kerenyahannya. Peras air sebanyak mungkin dari daun bawang yang sudah direbus dengan lembut menggunakan tangan Anda.
Step 4
Cincang halus daun bawang menjadi potongan-potongan kecil seukuran gigitan yang cocok untuk bayi Anda. Jika potongannya terlalu panjang, mungkin sulit bagi bayi untuk mengunyah dan menelannya, jadi memotongnya kecil-kecil akan membuatnya lebih mudah dinikmati.
Step 5
Masukkan daun bawang cincang ke dalam mangkuk. Tambahkan 1/2 sendok makan minyak wijen, 1/2 sendok teh bawang putih cincang, dan 1/3 sendok makan kecap asin rendah garam. Tambahkan sejumput kecil garam bayi, sesuaikan bumbu sesuai selera bayi Anda.
Step 6
Terakhir, taburkan sedikit biji wijen panggang di atas campuran. Aduk perlahan dan campurkan semuanya dengan tangan Anda hingga bumbu tercampur rata. Minari Muchim lezat Anda siap disajikan!
