Resep Masakan Lobak Segar dan Lezat (Mu Saengchae) Sempurna
Resep Masakan Lobak Segar dan Lezat (Mu Saengchae) Sempurna
Hidangan Pendamping Pencuri Nasi untuk Setiap Makanan! Salad Lobak Segar dan Mudah
Bingung mau diapakan lobak yang ada di kulkas? Anda berada di tempat yang tepat! Dengan resep salad lobak sederhana ini, Anda akan mendapatkan hidangan yang begitu lezat sehingga Anda ingin menjadikannya lauk setiap hari. π Meskipun perlu waktu sekitar satu jam untuk menggarami lobak, setelah itu selesai, Anda hampir selesai! Salad lobak yang lezat ini pasti akan cepat habis.
Bahan-bahan Salad Lobak- 1.5 buah lobak ukuran kecil
- 1 buah bawang bombay
- 5-6 siung bawang putih, cincang halus
Bumbu Lezat- 0.5 sdm garam kasar
- 1 sdm gula
- 5 sdm bubuk cabai Korea (gochugaru)
- 4-5 sdm kecap ikan (sari ikan teri)
- 3 sdm cuka
- Biji wijen, secukupnya
- 0.5 sdm garam kasar
- 1 sdm gula
- 5 sdm bubuk cabai Korea (gochugaru)
- 4-5 sdm kecap ikan (sari ikan teri)
- 3 sdm cuka
- Biji wijen, secukupnya
Instruksi Memasak
Step 1
Cuci bersih lobak dan bawang putih, lalu siapkan. Meskipun tidak ada dalam resep asli, Anda juga bisa menambahkan irisan bawang bombay tipis jika suka. π
Step 2
Potong lobak menjadi bentuk julienne dengan ketebalan sekitar 0.5 cm (jangan terlalu tipis). Masukkan lobak yang sudah dipotong julienne ke dalam mangkuk, tambahkan 0.5 sdm garam kasar dan 1 sdm gula, lalu aduk rata. Biarkan selama kurang lebih 1 jam untuk menggarami lobak. Proses ini akan membuat lobak menjadi renyah dan mengeluarkan kelembaban, meningkatkan rasanya.
Step 3
Setelah 1 jam, tiriskan lobak yang sudah digarami di saringan dan biarkan airnya mengalir secara alami. Biarkan selama sekitar 5 menit untuk menghilangkan kelembaban berlebih. Sambil menunggu lobak ditiriskan, cincang halus bawang putih. Jika menggunakan bawang bombay, iris tipis-tipis. π
Step 4
Dalam mangkuk besar, campurkan lobak yang sudah ditiriskan, bawang putih cincang, irisan bawang bombay (jika menggunakan), 5 sdm gochugaru, 4-5 sdm kecap ikan, dan 3 sdm cuka. Aduk semuanya dengan lembut menggunakan tangan hingga bumbu tercampur merata ke seluruh lobak.
Step 5
Cicipi salad dan sesuaikan bumbu sesuai selera Anda (misalnya, tingkat manis, asam, atau asin). Terakhir, taburkan biji wijen dan aduk ringan untuk menyelesaikannya. Salad lobak lezat Anda siap!
Step 6
Pindahkan salad lobak yang sudah jadi ke dalam wadah kedap udara dan simpan di lemari es. Rasa segarnya yang renyah akan bertahan sekitar seminggu, jadi pasti akan cepat habis!γ γ
