Resep Marinasi Bulgogi Terbaik
Resep Marinasi Bulgogi Terbaik
Rasio Emas Bulgogi Marinade: Daging Sapi Korea Lezat Buatan Sendiri dengan Mudah!
Siapa yang tidak suka bulgogi yang empuk dan beraroma? Resep ini memungkinkan Anda untuk dengan mudah membuat kembali hidangan klasik Korea yang dicintai ini di rumah, menjadikan setiap makanan istimewa untuk keluarga Anda. Memarinasi daging sapi terlebih dahulu berarti Anda bisa mendapatkan tumisan lezat yang siap dalam hitungan menit di pagi hari, menghemat waktu dan menawarkan rasa manis serta gurih yang tak tertahankan yang sempurna dengan nasi. Bulgogi adalah hidangan yang disukai anak-anak maupun orang dewasa! Pelajari cara membuat hidangan lezat ini sekarang dan ciptakan makanan yang luar biasa untuk orang yang Anda cintai.
Bahan Bulgogi- 800g daging sapi iris tipis untuk bulgogi
- 1 buah bawang bombay, diiris tebal
- 1/2 buah wortel, diiris tipis
- 1 batang daun bawang, diiris serong
- 2 buah jamur tiram raja, diiris
Bahan Marinasi Daging- 3 sdm gula
- 2 sdm sirup jagung (atau oligosakarida)
- 2 sdm anggur beras (mirin)
Bahan Saus Bulgogi- 7 sdm kecap asin
- 1 sdm bawang putih cincang
- 2 sdm minyak wijen
- Sejumput lada hitam (baru digiling)
- 3 sdm gula
- 2 sdm sirup jagung (atau oligosakarida)
- 2 sdm anggur beras (mirin)
Bahan Saus Bulgogi- 7 sdm kecap asin
- 1 sdm bawang putih cincang
- 2 sdm minyak wijen
- Sejumput lada hitam (baru digiling)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, mari kita marinasi daging sapi. Dalam mangkuk, campurkan irisan daging sapi tipis dengan gula, sirup jagung (atau oligosakarida), dan anggur beras. Aduk perlahan hingga daging terlapisi secara merata. Langkah ini membantu membuat daging lebih empuk dan memungkinkan rasa manis meresap terlebih dahulu, menghasilkan rasa umami yang lebih kaya saat dimasak, seperti yang sering diajarkan oleh Chef Baek Jong-won. (Tips: Anda juga bisa menambahkan jus pir atau bawang bombay parut untuk rasa ekstra!) Biarkan dimarinasi selama sekitar 20-30 menit, biarkan bumbu meresap.
Step 2
Sekarang, mari siapkan saus bulgogi lezat untuk daging yang sudah dimarinasi. Tambahkan kecap asin (7 sdm), bawang putih cincang (1 sdm), minyak wijen (2 sdm), dan sejumput lada hitam yang baru digiling. Campurkan semuanya hingga rata dengan tangan, pastikan saus melapisi daging secara merata. (Tips: Meskipun menambahkan bawang bombay atau pir parut dapat meningkatkan rasa, saus sederhana seperti ini tetap sangat lezat!)
Step 3
Siapkan sayuran yang akan ditambahkan ke dalam bulgogi. Iris bawang bombay tebal, wortel tipis, daun bawang serong, dan jamur tiram raja menjadi potongan seukuran sekali gigit. Jangan ragu untuk menggunakan sayuran lain yang Anda miliki, seperti paprika, atau tambahkan bihun untuk tekstur tambahan. Gunakan apa yang ada di dapur Anda!
Step 4
Campurkan daging sapi marinasi dengan semua sayuran yang sudah disiapkan dan aduk perlahan. Kemudian, tutup mangkuk dengan plastik wrap dan masukkan ke dalam kulkas. Membiarkannya meresap semalaman memungkinkan rasa menjadi lebih dalam dan menyatu dengan indah. Dengan cara ini, Anda hanya perlu menumisnya di pagi hari, membuat persiapan sarapan menjadi sangat mudah!
Step 5
Keesokan paginya, saatnya menumis bulgogi! Kuncinya adalah memasaknya dengan api besar. Letakkan daging sapi marinasi dan sayuran di wajan panas dan tumis dengan cepat hingga saus sedikit mengental dan sayuran matang renyah. Hindari memasak terlalu lama, karena daging bisa menjadi alot. Tumis hingga sayuran matang dan dagingnya pas.
Step 6
Bulgogi yang sudah jadi adalah pelengkap yang sempurna untuk hidangan apa pun. Daging sapi yang empuk dan saus manis gurih yang seimbang menciptakan hidangan lezat yang akan dinikmati seluruh keluarga. Sajikan dengan bungkus selada atau lobak acar untuk pengalaman yang lebih memuaskan. Melihat keluarga Anda menikmati makanan lezat adalah hal yang sangat memuaskan! Nikmati makanan yang lezat dan menyenangkan dengan bulgogi ini.
