Resep Mandu Jeongol (Sup Pangsit Korea)
Resep Mandu Jeongol (Sup Pangsit Korea)
Super Mudah! Mandu Jeongol Lezat Dibuat dengan Kaldu Sapi Komersial
Ini adalah resep Mandu Jeongol (Sup Pangsit Korea) yang bisa Anda buat dengan mudah dan cepat menggunakan kaldu sapi komersial. Setelah menyiapkan bahan-bahannya, Anda hanya perlu merebusnya, menjadikannya hidangan atau camilan yang mengesankan bahkan di hari yang sibuk. Harmoni antara kaldu sapi yang kaya dan kental dengan pangsit yang melimpah dan sayuran segar sangat luar biasa.
Bahan Utama- 8 buah Mandu Kimchi (Pangsit Korea isi kimchi)
- 180g Bulgogi Bumbu (Komersial atau buatan sendiri)
- 8 lembar Daun Bok Choy (atau sayuran hijau serupa seperti sawi putih)
- 1 bungkus Jamur Enoki
- 1/2 buah Bawang Bombay
- 1/2 batang Daun Bawang
- 1/4 buah Wortel
Kaldu & Bumbu- 1 bungkus (500g) Kaldu Sapi Komersial (Sagol Gomtang)
- 2 cangkir (400ml) Air
- 1 sdm Bawang Putih Cincang
- 1 sdt Kecap Asin (kecap asin Korea untuk sup atau kecap ikan)
- Sejumput Lada Hitam
- 1 bungkus (500g) Kaldu Sapi Komersial (Sagol Gomtang)
- 2 cangkir (400ml) Air
- 1 sdm Bawang Putih Cincang
- 1 sdt Kecap Asin (kecap asin Korea untuk sup atau kecap ikan)
- Sejumput Lada Hitam
Instruksi Memasak
Step 1
Cuci bersih daun bok choy di bawah air mengalir. Kemudian, potong setiap lembar menjadi dua agar ukurannya mudah dimakan. Jika daunnya sangat besar, Anda bisa memotongnya menjadi empat.
Step 2
Buang bagian pangkal jamur enoki yang keras. Pisahkan jamur dengan lembut menjadi rumpun-rumpun kecil yang mudah dimakan. Ini membantu jamur menyerap kaldu lebih baik, membuatnya lebih beraroma.
Step 3
Iris daun bawang secara diagonal, ketebalan sekitar 1 cm. Saat dimasak, daun bawang akan melepaskan rasa manis yang menyenangkan ke dalam kaldu.
Step 4
Iris bawang bombay agak tebal. Hindari mengirisnya terlalu tipis, karena bisa menjadi lembek saat dimasak. Ketebalan yang pas memastikan bawang tetap berbentuk.
Step 5
Iris wortel tipis-tipis, baik dalam bentuk bulat atau potongan kecil seukuran gigitan. Wortel menambahkan warna yang indah dan sentuhan manis pada hidangan.
Step 6
Susun bok choy, jamur enoki, bawang bombay, dan wortel yang sudah disiapkan secara menarik di dalam panci hot pot atau panci lebar yang dangkal. Sisihkan irisan daun bawang untuk sementara.
Step 7
Letakkan bulgogi berbumbu di tengah ruang yang dibuat oleh sayuran yang tersusun. Bulgogi akan matang dan mengeluarkan sari daging yang lezat, memperkaya kaldu.
Step 8
Letakkan mandu kimchi dengan hati-hati di samping bulgogi. Berhati-hatilah agar pangsit tidak pecah saat dimasak.
Step 9
Sekarang, tambahkan irisan daun bawang yang disisihkan di atas bahan-bahan lainnya. Aroma harumnya akan meningkatkan cita rasa keseluruhan dari hot pot.
Step 10
Tuangkan seluruh bungkus (500g) kaldu sapi komersial langsung ke dalam panci. Ini membentuk dasar sup yang kaya dan gurih.
Step 11
Tambahkan 2 cangkir (400ml) air untuk menyesuaikan tingkat cairan. Anda bisa menyesuaikan jumlah air sesuai preferensi Anda terhadap kekentalan kaldu.
Step 12
Bumbui kaldu dengan 1 sendok makan bawang putih cincang, 1 sendok teh kecap asin (atau kecap ikan), dan sedikit lada hitam. Sebaiknya mulai dengan bumbu yang lebih sedikit dan tambahkan lagi sesuai selera setelah direbus.
Step 13
Tutup panci dan didihkan dengan api besar. Setelah mendidih, kecilkan api menjadi sedang-rendah dan biarkan mendidih perlahan hingga semua bahan empuk dan matang sempurna.
Step 14
Setelah bulgogi matang sepenuhnya dan mandu mengembang serta hangat, matikan api. Mandu Jeongol lezat Anda siap dinikmati! Sajikan segera selagi panas.
