Resep Lumpia Basah Vietnam (Goi Cuon) yang Segar dan Lezat
Resep Lumpia Basah Vietnam (Goi Cuon) yang Segar dan Lezat
Cara Membuat Lumpia Basah Vietnam yang Sederhana Namun Istimewa
Memperkenalkan lumpia basah Vietnam yang lezat, mudah dimakan dalam sekali gigit, dan membuat Anda merasa kenyang serta puas.
Bahan Utama- 15 lembar kulit lumpia basah (rice paper)
- 8 lembar daun selada perilla segar (깻잎)
- 1/4 buah timun
- 1/5 buah kol merah
- 3 buah stik kepiting imitasi (맛살)
- 200g daging babi cincang untuk tumis (잡채용 돼지고기)
- 1 genggam tauge kecambah (새싹잎)
- 3 lembar nanas kalengan
Bumbu Marinasi Daging Babi- 4 sdt kecap asin
- 2 sdt gula
- Sejumput lada hitam
- Minyak wijen, secukupnya
- 1 sdm bawang putih cincang
- Biji wijen, secukupnya
- Saus sambal manis, untuk cocolan
- 4 sdt kecap asin
- 2 sdt gula
- Sejumput lada hitam
- Minyak wijen, secukupnya
- 1 sdm bawang putih cincang
- Biji wijen, secukupnya
- Saus sambal manis, untuk cocolan
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, mari kita siapkan sayuran dan stik kepiting imitasi untuk lumpia. Cuci bersih timun, buang bagian bijinya, dan potong memanjang menjadi irisan setebal sekitar 0.5 cm. Potong stik kepiting imitasi dengan ukuran yang serupa. Iris tipis kol merah. Cuci bersih daun selada perilla, buang batangnya, keringkan, dan potong menjadi 2-3 bagian. Dengan menyiapkan semua bahan terlebih dahulu seperti ini, proses menggulung akan menjadi jauh lebih mudah.
Step 2
Tiriskan irisan nanas kalengan dan potong menjadi 2-3 bagian seukuran sekali gigit. Rasa manis dan asam dari nanas akan meningkatkan cita rasa lumpia Anda secara keseluruhan.
Step 3
Sekarang, mari kita marinasi daging babi. Dalam mangkuk, campurkan daging babi tumis dengan kecap asin, gula, lada hitam, minyak wijen, bawang putih cincang, dan biji wijen. Aduk rata hingga daging babi terlapisi bumbu secara merata. Memarinasi daging babi terlebih dahulu akan membuat bumbu meresap dengan indah, menghasilkan isian yang lebih lezat.
Step 4
Panaskan wajan yang sudah sedikit diolesi minyak di atas api sedang-tinggi. Masukkan daging babi yang sudah dimarinasi dan tumis dengan cepat, aduk agar tidak menggumpal untuk memastikan matang merata. Masak hingga daging babi benar-benar matang. Daging babi tumis ini sangat lezat untuk disajikan sebagai lauk pendamping!
Step 5
Siapkan mangkuk dangkal berisi air hangat. Celupkan satu lembar kulit lumpia basah ke dalam air hangat sebentar hingga lentur – hati-hati jangan terlalu lama merendam karena bisa robek. Letakkan kulit lumpia yang sudah lentur di atas permukaan datar. Tata isian yang Anda inginkan: daun selada perilla, kol merah, timun, tauge, daging babi tumis, stik kepiting imitasi, dan irisan nanas. Jangan terlalu banyak mengisi agar lebih mudah digulung. Keasyikan membuat lumpia basah adalah menyesuaikannya sesuai selera Anda!
Step 6
Untuk menggulung, lipat perlahan bagian bawah kulit lumpia ke atas isian. Kemudian, lipat kedua sisinya ke dalam, dan gulung lumpia basah dengan rapat ke atas. Lumpia basah Vietnam Anda yang lezat siap dinikmati! Sajikan dengan saus sambal manis untuk dicocol – kombinasi manis dan pedasnya sangat pas. Nikmati hidangan sehat dan beraroma ini yang kaya akan sayuran segar dan daging babi yang mengenyangkan!
