Resep Lobak Musim Dingin yang Lezat dan Bernutrisi
Resep Lobak Musim Dingin yang Lezat dan Bernutrisi
Teman Nasi Sempurna: Lobak Musim Dingin Masak Bumbu Kecap
Mempersembahkan lobak musim dingin masak bumbu kecap, hidangan musiman yang lezat. Lobak yang manis dan empuk, meresap bumbu gurih, memiliki rasa ajaib yang membuat Anda cepat menghabiskan semangkuk nasi. Mudah dibuat dan cocok sebagai lauk!
Bahan Utama- 1/2 buah lobak musim dingin ukuran sedang
Bumbu Kecap yang Lezat- 3 sdm Gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 2 sdm Guk-ganjang (kecap asin Korea untuk sup)
- 2 sdm Jin-ganjang (kecap asin biasa)
- 1 sdm Kecap ikan
- 1 sdm Oligodang (sirup jagung/madu)
- 1 sdm Gula
- 1 sdm Bawang putih cincang
- Sejumput Lada hitam
- 3 sdm Gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 2 sdm Guk-ganjang (kecap asin Korea untuk sup)
- 2 sdm Jin-ganjang (kecap asin biasa)
- 1 sdm Kecap ikan
- 1 sdm Oligodang (sirup jagung/madu)
- 1 sdm Gula
- 1 sdm Bawang putih cincang
- Sejumput Lada hitam
Instruksi Memasak
Step 1
Siapkan setengah buah lobak musim dingin yang segar. Cuci bersih kulitnya, lalu potong-potong menjadi ketebalan sekitar 1,5-2 cm agar mudah dimakan. Jika terlalu tipis, lobak bisa mudah hancur, jadi usahakan ketebalannya sedang.
Step 2
Sekarang, mari kita buat bumbu kecap yang lezat! Dalam mangkuk besar, campurkan 3 sdm Gochugaru, 2 sdm Guk-ganjang, 2 sdm Jin-ganjang, 1 sdm kecap ikan, 1 sdm Oligodang, 1 sdm gula, 1 sdm bawang putih cincang, dan sejumput lada hitam. Aduk rata semua bahan. Ukuran sendok yang digunakan adalah sendok makan standar Korea (sookarak).
Step 3
Susun potongan lobak dengan rapi di dalam panci atau wajan yang cukup dalam. Tuangkan kaldu teri secukupnya hingga lobak terendam. Jika tidak ada kaldu teri, air biasa juga bisa digunakan. Menggunakan kaldu akan menambah rasa umami yang lebih kaya pada lobak Anda.
Step 4
Letakkan panci di atas api sedang-kecil dan tutup panci untuk memasak lobak. Sesekali buka tutupnya untuk memeriksa kematangan lobak dan kekentalan bumbu. Jika bumbu terlihat terlalu kental dan berisiko gosong, tambahkan sedikit air. Memasak dengan api kecil seperti ini akan membuat bumbu meresap sempurna ke dalam lobak.
Step 5
Hidangan ini siap ketika lobak menjadi empuk dan sedikit transparan, serta bumbu mengental menjadi seperti glasir. Anda bisa menguji kematangan dengan menusuk lobak menggunakan sumpit; lobak seharusnya mudah tertembus. Sajikan di atas nasi hangat untuk hidangan yang benar-benar lezat!
