Resep Lezat: Tumis Jamur dan Kentang Pedas yang Menggugah Selera
Resep Lezat: Tumis Jamur dan Kentang Pedas yang Menggugah Selera
Cara Membuat Tumis Jamur dan Kentang Pedas (Gamja Jjageuli) yang Enak
Di antara berbagai masakan kentang, saya pribadi sangat menyukai ‘Jjageuli’. Biasanya dibuat dengan spam atau daging babi, kali ini saya mencoba membuatnya dengan tuna untuk variasi yang lebih ringan namun tetap kaya rasa. Rasanya yang gurih, sedikit manis, dan pedas sangat cocok disajikan dengan nasi.
Bahan Utama- 4 buah kentang ukuran sedang
- 1 buah bawang bombay ukuran sedang
- 2 buah cabai hijau Korea (cabai Cheongyang)
- 1 kaleng tuna (150g)
Bumbu- 3 sdm kecap asin
- 1 sdm bubuk cabai Korea (gochugaru)
- 1.5 sdm gula pasir
- 1 sdm pasta cabai Korea (gochujang)
- 1 sdm bawang putih cincang
- Sejumput lada hitam
- 3 sdm kecap asin
- 1 sdm bubuk cabai Korea (gochugaru)
- 1.5 sdm gula pasir
- 1 sdm pasta cabai Korea (gochujang)
- 1 sdm bawang putih cincang
- Sejumput lada hitam
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, kupas kentang dan potong-potong seukuran sekali gigit, kira-kira setebal 2 cm. Memotong terlalu kecil bisa membuatnya hancur saat dimasak. Iris bawang bombay secara kasar dan cincang halus cabai hijau. Jika Anda tidak terlalu suka pedas, jumlah cabai bisa dikurangi atau dihilangkan.
Step 2
Kunci dari Jjageuli yang lezat adalah bumbunya! Dalam mangkuk, campurkan 3 sdm kecap asin, 1 sdm gochugaru (bubuk cabai), 1.5 sdm gula, 1 sdm gochujang (pasta cabai), 1 sdm bawang putih cincang, dan sejumput lada hitam. Aduk rata hingga menjadi bumbu yang lezat. Jumlah gula bisa disesuaikan dengan selera Anda.
Step 3
Sekarang, mari kita mulai memasak. Dalam panci atau wajan, tata potongan kentang dan irisan bawang bombay. Tiriskan tuna dengan baik dari minyaknya, lalu masukkan ke dalam panci. Tuangkan bumbu yang sudah disiapkan, tambahkan 300 ml air, dan 2 buah kaldu instan (atau kaldu cair). Jumlah air bisa disesuaikan; tambahkan sedikit lagi jika Anda suka kuah yang lebih banyak. Tutup panci dan masak dengan api sedang hingga mendidih.
Step 4
Periksa kematangan kentang dengan menusuknya menggunakan garpu. Setelah kentang matang, masukkan cabai hijau cincang dan aduk perlahan. Sekarang, buka tutup panci dan biarkan mendidih dengan api kecil-sedang hingga kuah mengental sesuai selera Anda. Saat kuah sedikit menyusut namun masih tersisa, Tumis Jamur dan Kentang Jjageuli Anda siap dinikmati! Sajikan selagi hangat di atas nasi putih untuk hidangan yang sangat memuaskan.
Anda Mungkin Suka Juga
Donburi Tuna Kilat 15 Menit: Resep Nasi Bowl Gaya Jepang yang Lezat
Cara Membuat Sup Kerang yang Segar dan Pedas: Paduan Sempurna untuk Soju! Panduan Lengkap dari Membersihkan hingga Menghilangkan Kotoran Kerang
