Resep LA Galbi Bumbu Sempurna: Cara Mudah Mengolah LA Galbi Beku dari Costco
Resep LA Galbi Bumbu Sempurna: Cara Mudah Mengolah LA Galbi Beku dari Costco
Cara Menghilangkan Darah dan Marinasi LA Galbi Beku Costco: Panduan Mudah untuk LA Galbi Rumahan yang Lezat
Bingung cara marinasi LA Galbi beku agar lezat? Resep ini akan memudahkan Anda menikmati LA Galbi beku dari Costco di rumah, tak kalah dengan restoran! Kami akan memandu Anda langkah demi langkah, mulai dari menghilangkan darah hingga membuat bumbu marinasi yang sempurna.
Bahan Utama- LA Galbi Beku dari Costco (Iga Sapi Pendek) 2.5kg
Bumbu Marinasi Spesial- Bumbu Marinasi Galbi Komersial berbasis Kecap Asin 840g (merek Baekseol direkomendasikan)
- Jus Kubis 200ml (sekitar 2 sachet)
- Bawang Putih Cincang 4 sdm (secukupnya, jangan pelit)
- Bumbu Marinasi Galbi Komersial berbasis Kecap Asin 840g (merek Baekseol direkomendasikan)
- Jus Kubis 200ml (sekitar 2 sachet)
- Bawang Putih Cincang 4 sdm (secukupnya, jangan pelit)
Instruksi Memasak
Step 1
Mulailah dengan menyiapkan LA Galbi untuk kelembutan dan kesegarannya. Dalam mangkuk besar, rendam iga sapi pendek sepenuhnya dalam air dingin. Biarkan terendam selama sekitar 40 menit hingga 1 jam untuk menghilangkan sisa darah. Langkah penting ini membantu menghilangkan bau amis dan membuat daging lebih empuk.
Step 2
Ganti air rendaman satu atau dua kali selama proses perendaman untuk hasil yang lebih bersih. Jika Anda terburu-buru, satu kali ganti sudah cukup; untuk hasil terbaik, ganti 2-3 kali. Perhatikan ketebalan LA Galbi Anda; merendam potongan yang sangat tipis terlalu lama dapat menyebabkan daging kehilangan sarinya dan menjadi lembek. Sesuaikan waktu perendaman dengan ketebalan daging.
Step 3
Setelah direndam, bilas lembut LA Galbi di bawah air mengalir yang dingin. Ini membantu membersihkan sisa fragmen tulang yang mungkin menempel pada daging, memastikan rasa dan tampilan yang lebih bersih.
Step 4
Sekarang, mari kita buat bumbu marinasi ajaib! Untuk 2.5kg LA Galbi dari Costco, campurkan 840g bumbu marinasi galbi komersial berbasis kecap asin (merek Baekseol adalah pilihan yang baik) dengan 200ml jus kubis (sekitar 2 sachet). Jus kubis menambahkan rasa manis halus dan membantu mengempukkan daging. Jika Anda tidak punya jus kubis, Anda bisa menggantinya dengan 200ml air biasa (sekitar 1 cangkir standar Korea). Terakhir, tambahkan 4 sendok makan bawang putih cincang yang melimpah untuk menambah cita rasa. Kocok semua bahan hingga tercampur rata.
Step 5
Susun LA Galbi dan bumbu marinasi yang sudah disiapkan secara bergantian dalam wadah besar atau kantong plastik yang dapat ditutup rapat. Menempatkan satu lapis daging lalu satu lapis bumbu marinasi membantu memastikan setiap potongan terlapisi secara merata dan menyerap rasa dengan baik.
Step 6
Pindahkan LA Galbi yang sudah dimarinasi ke dalam wadah kedap udara atau kantong zip-top, keluarkan udara sebanyak mungkin. Simpan di lemari es setidaknya selama satu hari penuh agar rasa meresap dan daging menjadi lebih empuk. Semakin lama dimarinasi, semakin lezat rasanya! Jika jumlahnya sedikit, dapat disimpan di lemari es hingga satu minggu.
Step 7
Jika Anda memiliki LA Galbi dalam jumlah besar, sebaiknya dibagi per porsi sebelum dibekukan. Dengan cara ini, Anda dapat menikmati LA Galbi buatan sendiri yang lezat hingga dua bulan. Untuk rasa dan tekstur terbaik, cairkan LA Galbi beku di lemari es sehari sebelum Anda berencana memasaknya. Hindari membekukan dan mencairkan daging berulang kali, karena ini akan menurunkan kualitasnya dan mengurangi rasa.
