Resep Kue Coconut Rosca yang Renyah dan Harum
Resep Kue Coconut Rosca yang Renyah dan Harum
Resep Finger Food Coconut Rosca Rumahan: Kaya Rasa Kelapa!
Memperkenalkan Coconut Rosca kami yang Renyah dan Harum! Kue camilan ini mudah dibuat menggunakan kelapa parut dan tepung kelapa, menghasilkan sekitar 12-14 buah. Sempurna untuk acara spesial atau teman minum teh sore.
Bahan-bahan- 2 putih telur ukuran besar (sekitar 60-70g)
- 60g gula halus, diayak
- 30g tepung almond, diayak
- 60g kelapa parut kering (tanpa pemanis)
- 20g bubuk kelapa kering
Instruksi Memasak
Step 1
Siapkan semua bahan. Dalam mangkuk kecil, campurkan kelapa parut kering dan bubuk kelapa kering.
Step 2
Dalam mangkuk pencampur, kocok lembut putih telur hingga gelembung besar pecah. Hindari mengocok hingga kaku; kita hanya ingin mengencerkannya.
Step 3
Tambahkan gula halus yang sudah diayak ke dalam putih telur. Menggunakan spatula atau pengocok, aduk hingga tidak ada lagi bubuk kering yang terlihat.
Step 4
Lanjutkan mengaduk hingga adonan halus dan menyatu, tanpa gumpalan. Adonan mungkin terasa cukup kental pada tahap ini.
Step 5
Tambahkan tepung almond yang sudah diayak ke dalam mangkuk. Lipat perlahan ke dalam adonan dengan spatula hingga tercampur rata dan tidak ada tepung kering yang tersisa. Hati-hati jangan mengaduk berlebihan.
Step 6
Lipat perlahan campuran kelapa parut kering dan bubuk kelapa kering yang sudah disatukan menggunakan sumpit atau spatula. Aduk ringan untuk memastikan potongan kelapa parut tetap utuh dan tidak hancur. Tujuannya adalah mendistribusikan kelapa secara merata.
Step 7
Adonan siap ketika menyatu menjadi massa yang padat. Adonan harus lembab tetapi tetap mempertahankan bentuknya.
Step 8
Panaskan oven Anda hingga 180°C (350°F). Lapisi loyang dengan kertas roti. Menggunakan sendok, ambil adonan dan letakkan di atas loyang yang sudah disiapkan, bentuk menjadi gundukan yang kurang lebih bulat. Beri jarak antar kue. Panggang selama 10-12 menit, atau hingga permukaannya sedikit keemasan. Waktu dan suhu pemanggangan dapat bervariasi tergantung pada oven Anda.
Step 9
Coconut Rosca Anda siap ketika bagian atasnya sudah berwarna bagus dan tepinya sedikit kecoklatan. Biarkan dingin sepenuhnya di rak kawat sebelum dinikmati.
