Resep Kue Biji-bijian Lezat dan Bergizi
Resep Kue Biji-bijian Lezat dan Bergizi
Manfaatkan Sisa Bubuk Biji-bijian! Resep Kue Biji-bijian Sehat
Ubah bubuk biji-bijian, yang terkadang jadi tantangan, menjadi camilan lezat! Kami hadirkan resep kue biji-bijian yang mempertahankan nutrisi mengenyangkannya sambil menggandakan rasa gurihnya. Jika Anda punya bubuk biji-bijian tersimpan di kulkas, cobalah resep ini sekarang!
Bahan-bahan- 60g mentega tawar, suhu ruang
- 100g gula
- 1 sejumput garam
- 100g bubuk biji-bijian (misugaru atau sejenisnya)
- 200g tepung terigu protein rendah (cake flour)
- 1 butir telur ukuran besar
- 100ml air dingin
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, masukkan mentega suhu ruang yang sudah lunak ke dalam mangkuk dan lelehkan perlahan menggunakan metode *double boiler* (tim). Sangat penting untuk melelehkannya sepenuhnya tanpa gumpalan.
Step 2
Setelah mentega benar-benar meleleh, tambahkan gula dan garam. Kocok rata dengan pengocok kawat hingga gula sedikit larut. Kemudian, angkat dari api dan biarkan agak dingin.
Step 3
Sekarang, ayak bubuk biji-bijian dan tepung terigu ke dalam mangkuk. Mengayak akan memastikan tekstur kue yang lebih halus. Campurkan perlahan.
Step 4
Setelah menambahkan bahan kering, masukkan telur suhu ruang. Gunakan spatula untuk mencampur semua bahan secara perlahan hingga mulai menyatu.
Step 5
Saat adonan mulai menggumpal, tambahkan air dingin sedikit demi sedikit sambil dicampur. Adonan harus cukup kencang untuk mempertahankan bentuknya saat ditekan, tidak terlalu lengket. Memotong dan melipat adonan dengan spatula dapat membantu membuat adonan yang lebih rapi.
Step 6
Setelah adonan terbentuk, letakkan di atas selembar plastik wrap atau permukaan yang bersih. Bentuk adonan menjadi log (batangan). Anda dapat menyesuaikan ketebalannya sesuai ukuran kue yang diinginkan.
Step 7
Bungkus rapat log adonan dengan plastik wrap dan bekukan di dalam freezer selama minimal 1 jam, atau hingga benar-benar keras. Sambil menunggu adonan membeku, panaskan oven Anda hingga suhu 200°C (400°F).
Step 8
Ketika adonan sudah cukup keras, keluarkan dari freezer dan iris setebal kurang lebih 1 cm. Jika adonan menempel pada pisau, membasahi bilah pisau sedikit dapat membantu membuat irisan yang rapi.
Step 9
Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan pada suhu 200°C (400°F) selama 15-20 menit, atau hingga pinggirannya berwarna cokelat keemasan. Biarkan kue mendingin sepenuhnya di rak kawat sebelum menikmati kue biji-bijian lezat Anda!
