Resep Konnyaku Masak Kecap yang Kenyal dan Lezat
Resep Konnyaku Masak Kecap yang Kenyal dan Lezat
Resep Rahasia Chef: Cara Membuat Konnyaku Masak Kecap yang Sehat dan Lezat untuk Diet
Nikmati hidangan pendamping konnyaku yang kenyal tanpa rasa bersalah karena kalori! Buat resep sederhana ini untuk memperkaya meja makan sehat keluarga Anda.
Bahan Utama- 250g Konnyaku
- 2 Kentang (ukuran sedang)
- 1 buah Cabai Cheongyang
- 2 siung Bawang Putih
Instruksi Memasak
Step 1
1. Cuci bersih konnyaku di bawah air mengalir, lalu potong-potong seukuran sekali gigit (sekitar 2-3 cm). Ini adalah langkah penting untuk menghilangkan bau khas konnyaku.
Step 2
2. Kupas kentang dan potong seukuran yang mirip dengan konnyaku. Ukuran yang seragam memastikan kentang matang merata.
Step 3
3. Cincang halus bawang putih. Buang biji cabai Cheongyang lalu cincang halus. Anda bisa menyesuaikan jumlah cabai sesuai selera pedas Anda.
Step 4
4. Rebus potongan konnyaku dalam air mendidih selama sekitar 1 menit. Langkah ini akan memperbaiki teksturnya agar tidak terlalu lembek dan lebih efektif menghilangkan bau.
Step 5
5. Tiriskan konnyaku yang sudah direbus, lalu segera bilas dengan air dingin untuk mendinginkannya. Ini membantu menciptakan tekstur kenyal yang menyenangkan.
Step 6
6. Dalam panci atau wajan cekung, tuangkan 1 cangkir (200 ml) air, masukkan konnyaku yang sudah disiapkan dan selembar rumput laut kombu. Kombu menambahkan rasa umami yang lezat. (Angkat kombu nanti).
Step 7
7. Sekarang saatnya menambahkan bumbu. Masukkan bawang putih cincang, cabai Cheongyang cincang, 2 sdm kecap asin, 1 sdm mirin, dan 2 sdm gula pasir. Aduk rata.
Step 8
8. Setelah bumbu mulai mendidih, masukkan potongan kentang dan aduk agar terlapisi bumbu secara merata. Kentang akan menyerap bumbu dan menjadi lezat.
Step 9
9. Tutup panci atau biarkan terbuka, masak dengan api sedang-kecil selama sekitar 10-15 menit, atau hingga konnyaku dan kentang empuk serta bumbu mengental. Aduk sesekali agar tidak gosong.
Step 10
10. Terakhir, masukkan 2 sdm oligosakarida dan masak sebentar hingga mengkilap. Konnyaku masak kecap Anda yang lezat siap disajikan! Oligosakarida memberikan kilau yang bagus dan rasa manis yang halus.
