Resep Kongnamul Muchim (Tumis Tauge) yang Renyah dan Lezat
Resep Kongnamul Muchim (Tumis Tauge) yang Renyah dan Lezat
Kongnamul Muchim Rumahan yang Mudah Dibuat: Resep Lauk Khas Korea Klasik
Di saat harga sayuran sedang mahal, mengapa tidak mencoba membuat Kongnamul Muchim? Ini adalah lauk Korea yang ekonomis, bergizi, dan sangat lezat! Sempurna sebagai topping bibimbap, tumisan tauge ini adalah hidangan wajib. Mari kita mulai memasak dan menikmati kerenyahan serta rasa gurihnya bersama!
Bahan Utama- 700g tauge segar
- 1 sdm minyak alpukat
- 100ml kaldu rumput laut (kombu)
Bumbu- 1 sdm bawang putih cincang halus
- 1 sdm daun bawang cincang
- 1 sdm kecap asin khas Korea (guk-ganjang)
- 1 sdm minyak wijen
- Sejumput garam (sesuai selera)
- Sedikit lada hitam
- 1 sdm bawang putih cincang halus
- 1 sdm daun bawang cincang
- 1 sdm kecap asin khas Korea (guk-ganjang)
- 1 sdm minyak wijen
- Sejumput garam (sesuai selera)
- Sedikit lada hitam
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan 700g tauge. Ini adalah perkiraan jumlah yang Anda dapatkan dari pembelian sekitar 1.000 KRW di pasar, meskipun jumlahnya dapat sedikit bervariasi tergantung daerah. Cuci bersih tauge di bawah air mengalir untuk menghilangkan kotoran dan tiriskan hingga kering. Penting untuk memasaknya tanpa bau amis agar rasanya maksimal!
Step 2
Panaskan panci dengan api sedang, lalu tambahkan 1 sdm minyak alpukat. Masukkan 1 sdm bawang putih cincang dan 1 sdm daun bawang cincang. Tumis hingga harum. Menumis bawang putih dan daun bawang hingga matang akan memperdalam rasa bumbu.
Step 3
Setelah bawang putih dan daun bawang berwarna keemasan serta mengeluarkan aroma harum yang lezat, masukkan semua tauge yang sudah dicuci dan disiapkan ke dalam panci.
Step 4
Siramkan 1 sdm kecap asin khas Korea secara merata di atas tauge. Tuangkan 100ml kaldu rumput laut. Tutup panci dan masak dengan api sedang selama kurang lebih 5 menit. Hati-hati jangan sampai tauge terlalu matang karena bisa menjadi lembek. Memasak dengan pas adalah kunci kerenyahannya.
Step 5
Setelah 5 menit, matikan api. Sambil menyisakan sedikit air bekas memasak di panci, tambahkan 1 sdt garam dan sedikit lada hitam. Aduk perlahan tauge agar bumbu meresap. Cicipi dan tambahkan garam jika perlu.
Step 6
Terakhir, siramkan 1 sdm minyak wijen dengan melimpah di atasnya. Jika suka, Anda juga bisa menambahkan bubuk biji wijen (perilla seed powder) untuk menambah rasa gurih dan aroma kacang. Aduk kembali dengan lembut agar semua bahan tercampur rata.
Step 7
Tara! Kongnamul Muchim Anda yang renyah dan lezat sudah siap. Sajikan sebagai lauk pendamping atau taburkan di atas semangkuk nasi hangat untuk bibimbap yang nikmat. Dijamin akan membuat hidangan apa pun menjadi lebih istimewa!
